De aceea se spală fructele și legumele
Fructele și legumele sunt spălate, indiferent dacă sunt din supermarket, din piața sau din magazinul alimentar sănătos. De ce este acest lucru și veți găsi sfaturi pentru o spălare corectă aici.
Reziduurile de pesticide stau pe coajă
Uneori este destul de tentant să iei fructele imediat după cumpărături și să nu aștepți să fie spălate. Chiar și cu legumele ar putea veni ideea de a-l oferi nespus în tigaie. Dar nu ar trebui să faceți asta, deoarece pe suprafața fructelor și legumelor pot fi reziduuri de pesticide, precum și bacterii sau germeni fecali.
De asemenea, produsele organice trebuie spălate
Spălarea se aplică și produselor care poartă, de exemplu, o etanșare bio. Deși acest lucru garantează faptul că sunt cultivate fără pesticide, îngrășământ artificial sau nămoluri reziduale. Dar asta nu înseamnă că sunt lipsite de nisip, sol, bacterii, mucegai sau ouă de vierme. Fructe ecologice sau nu, mărfurile sunt recoltate, ambalate, transportate, depozitate, sortate, recoltate, rătăcite prin mai multe sau mai puțin mâini ale clientului, până când și-au găsit apoi destinația cu tine.
Salata gata de mâncare gata de mâncare devine un fir de germeni
Ambalajul de salată gata anunțat că salata a fost deja spălată. Cu toate acestea, ar trebui să îl spălați bine înainte de a mânca, deși îl veți cumpăra, deoarece este deja gata de mâncare. Stiftung Warentest a găsit germeni în aproape fiecare al doilea plic în timpul unui test din 2013. Faptul că frunzele de salată sunt tăiate, germenii găsesc condiții bune de înmulțit la structura frunzelor distruse. Producătorii încearcă să contracareze prin pomparea unui gaz protector în pungă. Institutul Federal de Evaluare a Riscului punctează într-o declarație din 2011 despre prădarea microbiană rapidă și sfătuiește persoanele cu un sistem imunitar slăbit să se abțină de la consumul de varză crudă și salată mixtă pre-ambalată, pre-tăiată.
Deci, puteți spăla legume și fructe
În general, sub apă rece, 98% din toate bacteriile sunt spălate după aproximativ 15 secunde. Mai mult timp nu trebuie să vă ridicați fructele și legumele sub robinet, pentru că altfel vitaminele își spun la revedere. Fructele precum mărul sau perele pot fi frecate bine în timpul spălării sau chiar folosiți o perie de legume. Fructele moi, cum ar fi fructele de pădure, sunt turnate cel mai bine într-un recipient umplut cu apă și apoi lăsate să se scurgă în sită sau răspândite pe un prosop de hârtie. Deoarece pielea fină a boabelor este atacată de spălare, acum nu sunt atât de bine protejate de ruină. Dar dacă sunt spălate doar cu puțin timp înainte de mâncare, pielea protectoare nu contează. La spălarea salatei este similară cu fructele de pădure: nu aparține sub robinetul curent, dar poate fi în apa pregătită. În cazul său, grosierul este îndepărtat mai întâi, trebuie combinat corect numai după spălare, pentru a obține vitamine și nutrienți. Pentru decojirea legumelor, cum ar fi morcovii, se recomandă spălarea înainte și după decojire, astfel încât decojitorul sau cuțitul să nu transfere pesticidele sau altfel.
Faceți singur amestecul de spray anti-pesticide
Pentru a elimina bacteriile și reziduurile chimice din fructele și legumele mai grele, puteți face un amestec anti-pesticide. Pentru asta aveți nevoie:
- 1 flacon pulverizator (nu-l folosiți pe cel folosit de la balcon)
- 1 lingură suc de lămâie
- 1 linguriță oțet alb
- 1 cană de apă
Cu ea pulverizi suprafața. Totul cu coaja lasă-l să acționeze 10 minute, salata este suficientă câteva minute. Apoi clătiți bine sau apăți bine. Pentru fructele cu coajă moale, precum fructele de pădure, această metodă nu funcționează și amestecul poate pătrunde în fructe. Amestecul în sine este inofensiv și îl puteți păstra câteva săptămâni.
Sfatul editorului: Un filator de salate practice poate fi folosit și pentru prepararea și servirea salatelor (cumpărați online de aici).
