Tort de marmură minunat suculent cu eggnog și Nutella
timp
Timp de preparare: 20 min.
Timp de gătit sau de coacere: 1 oră.
Timp total de pregătire: 1 oră 20 min.
Tort de marmură minunat suculent cu eggnog și Nutella.
ingrediente
- 250 g unt, temperatura camerei
- 240 g zahăr
- 1 vârf de sare
- 1 buc de zahăr vanilat
- 5 ouă mărimea M
- 250 g de făină instantanee, tip 405
- 1 buc de sodă de copt
- 250 ml eggnog
- 3 linguri de Nutella
- niște zahăr pudră pentru praf
preparare
- Bateți untul moale cu mixerul de mână sau în procesorul alimentar până la crem alb. Se adaugă zahărul, zahărul vanilat și un vârf de sare și se amestecă până se spumă. Vă rugăm să adăugați ouăle una câte una și săriți fiecare pe scurt înainte de a adăuga următorul ou. Masa ar trebui să aibă acum o consistență alb-spumoasă.
- Acum făina instantă, amestecată cu 1 pachet de praf de copt, se adaugă în aluat și se agită până când aluatul are o consistență cremoasă. În cele din urmă, eggnogul este adăugat într-un flux subțire, cu agitare constantă, până când este încorporat complet în aluat. Atunci vă rog să nu mai agitați.
- Ungeți o prăjitură de coroană și presărați cu pesmet și completați aproximativ jumătate din cantitatea de aluat și netedă.
- Sub cantitatea rămasă de aluat cu mixerul manual se agită aproximativ 2 - 3 linguri de Nutella, astfel încât să aibă o culoare deosebit de ciocolată.
- Acum așezați aluatul întunecat uniform pe aluatul ușor și neteziți-l.
- Acum, cu o lingură îngustă cu mâner lung, aluatul întunecat (cu mișcări circulare ale mâinii) în valuri / vortex se formează în jurul aluatului ușor. În acest fel, se formează mariajul tipic, care va fi văzut mai târziu în sângerare. Prin urmare, fiecare bucată de tort este unică. :-)
- Preîncălziți cuptorul la 180 ° C. Nivelul gazului 2 - 2.
- Timp de coacere: la 180 ° C pe un suport mediu, coaceți aproximativ 50 - 60 minute. Fii atent la lucruri după 50 de minute. Nu uitați proba de stick.
- Lăsați prăjitura terminată în formă și lăsați-o să se răcească o perioadă pe un suport de sârmă. Apoi scoateți din formă și puneți cu grijă pe o farfurie drăguță. Înainte de servire, praf decorativ cu zahăr glazurat sau acoperire cu un sos după gust.
Sfaturi
- Acest tort este surprinzător de suculent pentru un tort „uscat”.
- Lichiorul de ouă și Nutella combină două arome fine care se completează perfect și fac din acest tort ceva foarte special.
- Făina instant este o făină deosebit de liberă, măcinată fin, care este ideală pentru aluaturi destul de lichide. Ca aluat pentru waffle sau clătite sau pentru aluat de patiserie puf, deoarece leagă mai bine lichidul din aluat. Datorită capacității sale speciale, poate fi adăugat direct la aluat sau la un sos, fără ca acesta să formeze coșuri.
- Doar pentru acest aluat, NU trebuie înlocuit pur și simplu cu făină normală 405er. Faina instant se poate gasi pe raftul supermarketului cu celelalte tipuri de faina; de la producătorul Diamant sau Aurora.
- Tortul poate fi păstrat bine ambalat o săptămână întreagă, fără a-și pierde aroma sau prospețimea. De asemenea, este ușor de înghețat și are gusturi ca cele proaspăt coapte după decongelare.
