Sosul olandez greșit
timp
Timp de preparare: 5 min.
Timp de gătit sau coacere: 5 min.
Timp total de pregătire: 10 min.
ingrediente
- 30 g unt sau margarină
- 30 g de făină
- 200 ml de bulion sau apă vegetală
- 200 ml lapte
- Suc de lămâie, sare, nucșoară
- 1 gălbenuș de ou
- 2 linguri unt
- eventual ardei cayenne
preparare
- Lăsați untul sau margarina din oală să se încălzească, adăugați făina și lăsați să transpire bine în timp ce amestecați, dar nu se rumenesc. Apoi se dezgheață cu lapte și bulion și se agită și se fierbe aproximativ 4 - 5 minute.
- Condimentează cu suc de lămâie, sare și nucșoară (cât mai proaspete). Apoi bateți gălbenușul de ou și amestecați sosul care nu mai fierbe cu biciul, adăugați untul, amestecați bine și asezonați cu piper cayenne (gust).
- Gustă foarte bine cu apa vegetală corespunzătoare, de ex. Apa de sparanghel, apa de broccoli etc.
