22 Spartippi pentru gătit, coacere, salate
Cu aceste sfaturi puteți economisi bani, dar puteți produce și mâncăruri cu conținut scăzut de grăsimi. Pentru a salva cu adevărat greu ca în perioadele de nevoie, nu trebuie. Dar economisirea are un mare beneficiu - se gândește mai mult și nu devine excesiv atunci când mănânci.
frunză de salată mai întâi ar trebui să se usuce și apoi să se amestece cu ulei, pentru că el are nevoie de atât de puțin ulei. Pentru pansamentul cu salată, un înlocuitor pentru ulei este și laptele, laptele acru, laptele de lapte, laptele condensat. Se amestecă foarte bine cu condimentele!
lapte bătut se amestecă cu puțină făină - un înlocuitor ieftin al cremei de păsări.
ouă poate fi înlocuit cu pulbere de ou în timpul coacerii. Doar o treime din cantitatea prevăzută de ouă trebuie înlocuită în acest mod.
unsoare este salvat, dacă saltezi tigaia cu o bucată de slănină. De asemenea, cu o ceapă tăiată, partea tăiată se scufunde din nou și din nou ușor în grăsime exuberantă.
carne se prăjește o dată și apoi se întinde pe mai multe mese. Acest lucru economisește energie. Unele feluri de mâncare sunt deosebit de bune pentru: gulaș cu mult sos, tocanite, chiftele? Carne de pasăre, păsări de curte cu umplutură. Puteți salva, de asemenea, dacă z. De exemplu, grătați sfeclă gătită și înlocuiți o treime cu carne pentru chiftele. Dau o culoare frumoasă și nu schimbă gustul.
umpluturi paste și păsări de curte pot fi făcute din resturile de legume și carne. De asemenea, sunt bune resturile de pâine, orez, cartofi râși, făină de ovăz și altele asemenea. Toate ingredientele trebuie tocate fin și asezonate bine.
gelatină înlocuiește albușurile de ou. Se așteaptă aproximativ 3 foi de gelatină înmuiată dizolvată în puțină apă fierbinte pentru a înlocui 1 albus de ou.
jumări sunt reziduuri de slănină omisă. Ele dau bucatelor de legume fără carne un gust bun, puternic. De asemenea, sunt bune pentru prăjirea cartofilor prăjiți, pentru ouă amestecate, pentru salata caldă de cartofi.
drojdie de bere este un propulsor și, de asemenea, un condiment ieftin și sănătos pentru supe sau legume. Se dizolvă într-un pic de apă călduță, se agită bine și se adaugă la mâncarea caldă.
cafea conservele, infuzate în cantități mici și aruncate. z. B. cartofi prăjiți. Gustul nu pătrunde. Cafeaua poate fi folosită și în locul laptelui pentru produse de patiserie întunecate.
cartofi, gătit, sunt un material care economisește grăsime, care face ca aluaturile și umpluturile să se desprindă și să fie suculente. Pentru aluaturi simple de drojdie z. B. poate fi înlocuit cu cartofi fierți, râși, aproximativ un sfert din făina folosită. Cartofi prăjiți crud iar praful de piure sunt un liant bun pentru sosuri și supe.
salată de cartofi, de asemenea, salată de legume, este gustoasă cu acest sos: amestecați 1/8 litru de apă și 1 linguriță de amidon în puțină apă rece și fierbeți un sos și cerneti. Se lasă să se răcească și se bat bine bine cu puțin ulei, sare, piper, ceapă rumenită și ierburi tocate.
migdale poate fi înlocuit cu semințe de dovleac ușor prăjite, făină de ovăz prăjită sau nuci.
tort de marmură se coace mai economic. dacă faceți aluatul întunecat în loc de cacao pură sau ciocolată cu o pudră de budincă de ciocolată.
mehPot fi întins în timp ce coaceți cu cartofi sau quark. Când este folosit pentru a lega sosurile, atunci când este amestecat cu ceva lichid, acesta ar trebui să se umfle bine timp de aproximativ o oră înainte de consum, deoarece este mai productiv.
lapte, se poate folosi pentru a face sosuri cu conținut scăzut de grăsimi. Nu vă faceți griji - laptele cu conținut scăzut de grăsimi are aceeași valoare nutritivă ca și laptele integral. Tot ce ai nevoie este grăsimea. Rămășițe de lapte condensat, de asemenea acidulate cu sare, lămâie sau oțet, ceapă rasă, muștar și ierburi asezonate, un sos frumos, uleios, de exemplu pentru file sau salată de cartofi.
pâine fără ou este mai ieftin. Luați făină, lapte și pesmet - în această ordine. Apăsați bine piesele.
brânză dulce este un instrument excelent. Înlocuiește grăsimea și uleiul, face ca caserolele și prăjiturile să fie slăbite și suculente, împrăștiază întinderi și umpluturi. Quark conține proteine valoroase și este mai ieftin decât carnea. Quark Lean devine cremos și delicios când adăugați apă și agitați puternic.
Reststückchen de carne și frunze de legume z. B. Kohlrabi, nu aruncați niciodată, ci zdrobiți și folosiți pentru supe, caserole sau umpluturi.
sos Se poate produce și cu puțină grăsime, dacă se toacă încet făina galben auriu și cu lichid, z. Ca apă de gătit legume sau bulion, se toarnă.
vin Îl puteți înlocui cu un amestec bine condimentat de oțet, apă și puțin zahăr.
lămâi - Nu aruncați coaja de lămâie organică stoarsă. Puteți coji sau freca subțire, uscați și folosiți pentru supe de fructe.
