Tarta de sparanghel cu șuncă
timp
Timp total de pregătire: 1 oră.
Ieri am încercat această variantă de tartă cu sparanghel (de la un bucătar TV) și mi s-a părut atât de delicioasă încât aș vrea să o împărtășesc.
ingrediente
- 500 g sparanghel verde
- Sparanghel alb 500 g
- putina sare, unt, lamaie, zahar
- Chervil (în mod alternativ arpagic sau pătrunjel)
- 250 g caș
- 500 g ricotta
- coaja de lamaie (abraziune)
- 3 ouă
- 2 linguri amidon de porumb
- 1 patiserie puf
preparare
- Sparanghelul alb este decojit și gătit cu sare, unt, lămâie și zahăr timp de 6 minute, după 3 minute, apoi se adaugă sparanghelul verde (astfel se gătește 3 minute). Apoi stingeți cu apă rece. Sparanghelul nu trebuie să fie prea moale, deoarece încă se gătește la cuptor.
- Se toacă marunt, quark, ricotta, lămâie, ouă, sare și piper, se amestecă 2 linguri de amidon de porumb pentru a se cimenta (nu trebuie să fie, dar se consolidează totul)
- Întindeți patiseria de puf într-o matriță, ar trebui să rămână o margine.
- Întindeți amestecul de ricotta în patiseria de puf și așezați sparanghelul verde și alb alternativ unul lângă altul.
- Amestecă cu puțin ulei de măsline - și apoi în cuptor. La 200 ° C, tarta a fost terminată cu mine după aproximativ 30 de minute.
- Am înfășurat și sparanghelul alb în șuncă gătită, care era și delicioasă.
Din păcate, am uitat să fac o fotografie, așa că iată doar una dintre rămășițe ...
