Pui cu chutney de gutui indian
timp
Timp de preparare: 15 min.
Timp de gătit sau de coacere: 1 oră.
Timp total de pregătire: 1 oră 15 min.
Față de mere și pere, gutuiile proaspete au gust ușor acru, dur și astringent. De aceea, majoritatea oamenilor preferă merele și perele. Dar cu gutui gătit puteți face multe și puteți prepara multe feluri de mâncare delicioase.
De data asta am ceva exotic-picant - și anume chutney indian gutui? a decis că se potrivește perfect cu puiul. Chutney are un gust destul de neobișnuit pentru noi europenii. Desigur, nu tuturor le va place acest sos, asta este o chestiune de gust. Dar cei cărora le place această aromă vor încânta curtea!
Chutney este un sos indian care a fost adus în Europa în perioada colonială de către englezi. Chutney conține fructe sau legume ca ingrediente principale. Sosul are un gust foarte picant cu curry. Alte ingrediente pot varia gustul: Chutney poate fi picant, acru și dulce sau dulce și acru. Sosul indian este considerat ca o farfurie pentru mâncărurile calde și reci sau ca o înmuiere la pâine sau la pâine și bețișoare de legume.
În rețeta mea, voi combina chutney-ul de gutui cu pui și voi servi orezul ca farfurie.
ingrediente
- 3 bucăți de file de piept de pui
- 2 buc. Minciuni
- 1/3 bucăți de ardei iute (puteți adăuga și puțin piper fierbinte, dacă claritatea nu este lucrul tău)
- 1 linguriță pulbere de curry ușoară
- 1 lingură de semințe de muștar
- 0,5 t de caras
- 1 lingură de zahăr brun
- ulei vegetal
preparare
- În primul pas, am cojit și am șters gutuile. Apoi le-am tăiat în bucăți mari și le-am pus într-o oală. Apoi am pus 1 pahar de apă într-o cratiță și gutuiile gătite la foc mic până când toată apa a scurs.
- Apoi am tăiat o treime din ardeii iute mici. Am încălzit răcile tocate împreună cu toate celelalte condimente într-o tigaie uscată. Așa s-au creat aromele frumoase, intense de condimente.
- În continuare, am amestecat gutuiul gătit împreună cu condimentele încălzite și zahărul și am piratat cu un blender de mână. Chutney gutui a fost gata! Am pus sosul finit într-un bol cu un capac de închidere și l-am lăsat să meargă o vreme.
- După ce s-a făcut sosul, am tăiat fileurile de piept de pui în bucăți de dimensiuni medii. Am prajit bucatile de pui intr-o tigaie incinsa cu ulei vegetal pana s-au rumenit. În retrospectivă, chutney a fost adăugat la carne. Deci bucățile de pui au fost gătite în sos pentru aproximativ 10 minute la foc mediu.
Chutney de gutui finit avea un gust dulce și ușor picant. Bucățile de pui prăjit, orezul parfumat și acest sos dulce și picant au fost o schimbare bună și delicioasă!
