Coaceți Osterstriezel
timp
Timp de preparare: 10 min.
Timp de gătit sau coacere: 30 min.
Perioada de repaus: 90 min.
Timp total de pregătire: 2 ore 10 minute
Nu vreau să reinventez roata (există prescripții de brioșă, nu doar în FM), dar după o a doua încercare am copt un striezel și a funcționat foarte bine!
Se pregătește Paștele și cui îi place să se coace și are timp să jertfească asta pentru coacere, aș dori să vă prezint această rețetă pentru trufa de Paște (ne place asta și pentru un mic dejun obișnuit foarte fericit), imaginați-vă.
Dacă doriți să vă surprindeți familia cu un cărucior de Paște de casă, mai aveți timp să practicați Paștele?
Am folosit drojdie uscată (asta vă scutește aburul.) Trebuie doar să amestecați bine toate ingredientele cu cârligele de aluat ale mixerului (nu este necesar un „procesor alimentar” mare). Dar lăsați-l să crească, trebuie să faceți aluatul bineînțeles.
ingrediente
- 500 g de făină
- 1 buc. Ferment uscat / drojdie uscată
- 1 buc de zahăr vanilat
- 200 ml lapte (călduță)
- 100 g unt lichid, încălzit
- 70 g zahăr glazic / zahăr pudră
- 1 buc de zahăr vanilat
- 2 ouă
- 2 linguri de rom
- 1 vârf de sare
- 1 gălbenuș de ou pentru "glazură"
preparare
- Amestecă ingredientele uscate și apoi adaugă restul ingredientelor.
- Se frământă aproximativ 5 minute cu cârligul de aluat până când aluatul iese de pe marginea vasului.
- În cuptor, preîncălzit la 40 ° C, se lasă să crească timp de 1 oră. Acoperiți vasul cu o cârpă umedă. Aluatul ar fi trebuit să se dubleze.
- Treceți din nou aluatul cu mâinile și lăsați-l să se ridice încă 30 de minute în cuptor.
- Acum împletirea începe cu 4 fire: Împărțiți aluatul în 4 frânturi și rulați-l cu mâinile pe suprafața ușor inflorită, partea din mijloc a rulourilor de aluat fiind mai groasă.
- Acum aveți cele 4 lungimi în fața dvs. și împărțiți acest lucru în 2 la stânga și două la dreapta, apăsând bine colțurile superioare. Există spațiu la mijloc (ca un „V?” Inversat).
- Acum luați șuvițele exterioare și suprapuneți-le transversal în mijlocul „V”). Acum luați din nou șuvițele exterioare și faceți la fel. Luați întotdeauna șuvițele exterioare și traversați la mijloc. Aceasta continuă până când se ajunge la sfârșitul șuvițelor. Apăsați din nou capătul celor 4 șuvițe. Este dificil de descris, dar dacă pare prea complicat, pur și simplu împletiți o împletitură în 3 fire. Asta nu scade din gust.
- Acum așezați striez-ul pe o foaie de căptușeală tapetată cu hârtie de copt și lăsați-o să se ridice din nou aproximativ 30 de minute în cuptor (aceasta este încă setată la 40 °).
- Striezul a crescut puțin și acum este periat cu oul bătut.
- În timp ce tratați striezul în acest fel, vă rugăm să încălziți cuptorul la 180 ° și coaceți strudelul aproximativ 25-30 de minute.
Sfat:
În aluat puteți amesteca o mână de stafide (care nu sunt dorite de unii oameni).
De asemenea, puteți stropi cu migdale pe dunga, care a fost bătută cu ou bătut, dar aveți grijă când coaceți, pentru că se pot arde ușor! Personal, nu-mi place stropirea cu zahăr grindină. Cumpără acum 
Dr. Oetker 3in1 tava de copt cu hota de transport, tava de copt pentru coacere, depozitare si transport, al? 18.99? 11,48 ?
