Drojdii de Paște, - uneori fără stafide
timp
Timp de preparare: 20 min.
Timp de gătit sau coacere: 30 min.
Perioada de repaus: 2 ore 15 minute
Timp total de pregătire: 3 ore 5 min.
Anul acesta am copt odată această minunată coadă de Paște cu stafide și bucăți de choco și a devenit minunată. Rețeta durează destul de mult datorită perioadelor lungi de odihnă din aluatul de drojdie, dar cu siguranță plătește. Rezultatul - o ținută relaxată, delicioasă de Paști!
Deși era puțin întunecat, dar încă nu uscat, de care mă temeam. Dar data viitoare o voi acoperi cu hârtie de copt chiar înainte de sfârșitul timpului de coacere.
Pentru toți cei care ar dori să coacă această împletitură, pentru că nu numai că are gust la Paște, și, în plus, săptămâna viitoare este și „Kleinostern”, dacă știți asta?
ingrediente
Pentru aluatul de drojdie
- ½ cub de drojdie
- 80 g zahăr
- 1 buc de zahăr vanilat
- 2 linguri apă caldă
- 500 g de făină
- 1 lingură de sare
- 200 ml lapte cald
- 1 gălbenuș de ou
- 100 g unt lichid
- 100 g Choco-Chunks (sau picături de ciocolată)
Pentru vopsire și stropire
- 1 albus de ou și 1 linguriță zahăr brun (mai bine zahăr grindină, dar nu am avut)
preparare
- Într-un bol, mai întâi amestecați drojdia cu puțin zahăr și 2 linguri de apă caldă, apoi cerneați puțină făină peste ea și lăsați acest aluat să meargă aproximativ 15 minute.
- Apoi adăugați făina rămasă, zahărul și zahărul vanilat, sarea, laptele cald, gălbenușul de ou și, în final, untul lichid și frământați totul pe un aluat de drojdie până se dizolvă de pe marginea vasului.
- Apoi faceți o bilă din ea, o puneți acoperită într-un bol uns și lăsați să meargă aproximativ 1 oră într-un loc cald.
- Apoi aluatul este frământat cu grijă pe o suprafață de lucru înmuiată și picăturile de ciocolată sunt frământate.
- Aluatul este acum împărțit în 3 porții egale, acestea sunt formate în șuvițe de lungime egală și împletite într-o împletitură.
- Puneți împletitura pe o tavă acoperită cu folie de copt sau hârtie de copt, acoperiți-o cu folie de agățare și lăsați-o să se odihnească aproximativ 1 oră într-un loc cald.
- Cuptorul este preîncălzit la 170 de grade căldură de sus / de jos.
- După plimbare, cozonacul cu drojdie este apoi acoperit cu albus de ou și presărat cu zahăr în cuptorul împins (prin proteine capătă o strălucire frumoasă).
- timpul de coacere se află aproximativ 30 de minute în cuptorul preîncălzit.
Apoi lăsați să se răcească pe un suport de sârmă înainte să fie tăiat.
Sper să vă placă și să vă bucurați!
Rețeta reușește garantată, aluatul de drojdie este destul de minunat, dacă păstrezi exact timpul de odihnă și ingredientele!
