Cartofi la cuptor cu umplutură de brânză
ingrediente:
8 cartofi medii (sau 4 mari)
sare
250g brânză de urzică
4 biscuiți integrali
4 roșii
4 cepe de primăvară
½ buchet de patrunjel
1 gălbenuș de ou
150g creme fraiche
Ardei de la moară
Mod de preparare:
1. Gătiti cartofii într-o bucată (12 minute într-un aragaz sub presiune sau 20 minute în apă sărată).
2. Tăiați brânza, zdrobiți rumegul, tocați roșiile (dacă doriți, le puteți albi și coaja de pe piele, dar nu pentru că iau roșii mici).
3. Curățați prazul, tăiați-l în inele, spălați pătrunjelul, toaca.
4. Amestecați brânza, friptura, roșiile, ceapa de primăvară. Se amestecă cu gălbenușul de ou și creme fraiche. Condimentează cu sare și piper.
5. Tăiați cartofii în jumătate (sau trageți-i cu furculițe, astfel încât să fie în continuare conectați), așezați-le într-un vas uleios, umpleți cu brânză sau acoperiți-le.
6. În cuptorul preîncălzit 15 min. la cuptor (gaz: treapta 3, convecție: 180, aer cald: 200 de grade).
