Caserola de vită - mâncare delicioasă de duminică
O masă delicioasă de duminică, care are nevoie de ceva timp și mai ales de răbdare pentru a găti, dar se face în pregătire rapidă. Și are un gust delicios.
A lua pentru 4 persoane:
100 g slănină tăiată în felii subțiri
350 g morcovi
2 cepe mari
250 g ciuperci
750 g de carne de vită din club - în felii groase de deget
2 căței de usturoi pentru a fi strecurate
Sticlă mică de schnapps plină de coniac sau țuică
1/2 L vin roșu
Sare, piper, frunze de dafin, rozmarin care îi place.
Și iată-ne:
Puneți slănina deoparte, tocați fin morcovii curățați și curățați, tăiați ceapa în cubulețe mici. Tăiați ciupercile în felii după curățare. Tăiați carnea de vită bine spălată și măcinată în felii groase de deget, dacă măcelarul nu a făcut acest lucru.
Intindeți o tigaie cu jumătate din felii de slănină, distribuiți și jumătate din feliile de morcov și bucățile de ceapă. Puneți deasupra jumătate din carnea feliată. Condimentați bine cu sare, piper și adăugați unul dintre cățelele de usturoi decojite, presate și o frunză de dafin.
Acum adăugați morcovii rămași, ceapa, restul de carne, al doilea Knobizehe presat și a doua frunză de dafin pe ea - stratificați aproape carnea și legumele ca o lasagna. Se condimentează din nou bine, apoi se adaugă ciupercile, în cele din urmă feliile de slănină rămase.
Acum toacă totul cu coniac și vinul roșu. Închideți vasul cu capacul și tocați la foc mic timp de 3 - 4 ore pe aragaz. După timpul de gătit din nou gust final. Are un sos delicios format din carne și vin. Dacă doriți, puteți adăuga un fir de rozmarin pentru gust cu puțin înainte de sfârșit și lăsați-l să se fierbe timp scurt.
Despre temperatura de tocanare:
Avem o aragaz cu inducție, am ales temperatura aici în intervalul mic până la mediu și astfel am făcut cea mai bună experiență. Cred că toată lumea își cunoaște cel mai bine aragazul și poate găsi setarea optimă pentru gătirea vasului. Cunoscut de noi, a pregătit și acest fel de mâncare după livrarea rețetei la cuptor la 120 de grade pentru câteva ore.
Taitei potriviți sau găluște de pâine și o delicioasă varză de savoy sau varză roșie.
