Rulade de vită umplute cu mere și ardei
timp
Timp de preparare: 20 min.
Timp de gătit sau de coacere: 40 min.
Timp total de pregătire: 1 oră.
Carnea de vită prăjită cu o diferență: umplută cu ceapă, măr și piper roșu în sos de sfeclă cu piure de cartofi.
ingrediente
Pentru 4 persoane
- 4 rulouri de vită
- Sare, piper
- muștar
- Bacon sau slanina cu dungi
- 1 ceapa
- 1 soi de măr Braeburn
- 1 ardei roșu
- ulei de floarea-soarelui
- carne de vită bulion
- suc de sfeclă
- praf de ardei afumat sau
- 1 pungă Knorrfix pentru amestec de condimente rulete
preparare
- Carnea de sare și piperul dintr-o parte, întoarceți-l, presărați cu muștar fierbinte mediu, puneți o felie de slănină deasupra.
- Puneți umplutura în mijloc. Cojiți un măr, un sfert și tăiați felii subțiri. Reduceți jumătate ardei roșu, curățați, tăiați în ace de 1 cm lățime și feliați 1 ceapă. Umplutură pe ruladă: 1 felie de ceapă, 2 felii de măr, 3 picturi de ardei.
- Se rulează în rulouri, se rostogolesc și se fixează. Am să iau o clemă de ruletă sau ace metalice frânte.
- În aragazul cu presiune, lăsați un pic de ulei să se încălzească, prăjiți ruladele scurt, degelați cu 200 ml bulion de vită și 150 ml suc beta-roșu. Adăugați niște muștar, asezonând cu praf de ardei afumat Sau: Pentru a stinge, amestecați 1 pungă de amestec de condimente pentru rulete în 300 ml apă caldă și 150 ml suc beta-roșu.
- Tăiați restul de măr, ceapa și ardeiul în bucăți mici și adăugați în oală pentru gătit. Închideți capacul pe faza 2, gătiți timp de 40 de minute sau fierbeți în vas pentru 90 de minute.
- Scoateți ruladele din oală după gătit și curățați sosul cu un blender și, dacă este necesar, îngroșați.
Se servește cu piure de cartofi. De asemenea, puteți colora piureul cu puțin suc de sfeclă. Pofta buna.
20 de minute de pregătire și 40 de minute de preparare în aragazul sub presiune = 1 oră sau 20 de minute timp de pregătire și 90 de minute în oală = 1 oră și 40 de minute.
