Bere și muștar estetic
ingrediente
- 250 de grame de carne pentru felii
- 100 de grame de ciuperci
- 50 ml smantana
- suc de lămâie
- bulion
- 1 lingură de făină
Pentru marinada
- 1 mijloc ceapă
- Bere (Pils sau bere neagră, după gust)
- 2 degete de usturoi
- ulei
- 2 linguri de muștar, mediu până la cald (Bautz'ner)
- piper
- chimion
- Paprika pulbere, fierbinte
- Origan
preparare
Tăiați carnea în fâșii. Amestecă bine ingredientele pentru marinată și adaugă fâșiile de carne. posibil se completează cu berea până când carnea este bine acoperită, se amestecă bine și se amestecă din nou
Acoperit la frigider pentru a infuza peste noapte.
Îndepărtați carnea din marinată, bateți ușor și prăjiți în ulei. Praf cu puțină făină și se rumenește pentru o perioadă scurtă de timp, apoi se desface cu bulion. Între timp feliați ciupercile și prăjiți ușor în tigaie și adăugați la carne. Se amestecă puțină smântână, se adaugă puțină marinată și o linie de suc de lămâie
Se condimentează după gust. Restul marinării este foarte potrivit pentru extinderea sosului, în funcție de gustul și nevoile dvs.
