Friptură de năut cu căldură (vegan)
timp
Timp de preparare: 30 min.
Timp de gătit sau coacere: 30 min.
Timp total de pregătire: 1 oră.
Când studentul nostru de schimb spaniol a trădat că favorițul este preferatul lui, am găsit o rețetă pe care am întâlnit-o, „acelga con garbanzos”, o combinație de năut și ciorbă care este comună în Spania și care m-a inspirat. Chard-ul ar trebui cumpărat proaspăt, restul ingredientelor le-am avut pe stoc. Cred că bradul ar putea fi acum leguma noastră preferată. Următoarea rețetă funcționează fără niciun ingredient animal și totuși te face să fii plin.
ingrediente
pentru 4 persoane
- Înmuiați peste 200 g de năut uscat peste noapte în multă apă (înmuiat aproximativ 450 g)
- 1 cap de cărbune
- 1 morcov
- ½ rădăcină de pătrunjel
- 1 cui de usturoi
- 500 ml roșii purificate
- 1 litru de apă caldă
- 3-4 felii de pâine de baguette uscată
- 3-4 linguri de ulei de măsline
- 1 lingură de caras
- 1 linguriță semințe de fenicul
- 1 linguriță de ardei iute
preparare
1. Spălați bine ciorba, îndepărtați capătul dur din tulpină și separați albul de verde de toate frunzele.
2. Tăiați albușurile din coaja din partea de jos și îndepărtați firele lemnoase.
3. Tăiați albul de ciorbă, morcovul curățat și rădăcina de pătrunjel.
4. Puneți năutul în 1 litru de apă clocotită în SKT timp de aproximativ 30 de minute la nivelul 1. În cratița normală până când năutul este moale (Cine ia năutul din cositor, gătește mai întâi albul de ciorbă, morcovul și rădăcina de pătrunjel moale și apoi dă conservele pre-gătite).
5. Între timp, tăiați, de asemenea, culoarea verde a cărnii în bucăți mici.
6. Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie și prăjiți feliile de baguette în ea.
??
7. Puneți bagueta prăjită, uleiul, cuișorul de usturoi, chimenul, semințele de fenicul și ardeiul dulce într-un mojar și zdrobiți fin (merge și într-un macerator / blender rapid electric).
8. Când năutul este moale, adăugați aproximativ 1 lingură la mortar și zdrobiți / amestecați cu restul.
9. Adăugați culoarea verde de la cenușă pe năut, amestecând ușor până când ciuva verde a invadat.
10. Apoi adăugați în oală piureul de roșii și conținutul de mortar și amestecați din nou cu jumătate de litru de apă fierbinte, apoi condimentați cu sare și piper sau ardei iute, dați la fiert și fierbeți până când supa are o consistență cremoasă.
Bucurați-vă de masa dvs.!
