Black Johanna - fructul meu preferat ca răspândire
timp
Timp de preparare: 20 min.
Timp de gătit sau coacere: 20 min.
Timp total de pregătire: 40 min.
Boabele sunt coapte. În grădina noastră de coacăz și coacăz roșu strălucește prin absență. De ce nu știu. Dar neagra noastră Johanna se poartă bine. Azi am avut gratuit (weekend-ul șoferului de taxi ...). Și delicioasele fructe de pădure mi-au fost prea bune pentru a le da păsărilor (vă rog să nu comentați chinurile animalelor ... * g *).
Așa că am ales și am curățat un kilo atât de bun. Spune tulpinile eliminate, sortate, spălate. Puneți-l într-un vas mare. Încă trei mere decojite și tăiate în bucăți mici. Sucul unei lamai. Și ca în cazul oricărei dulciuri ... câteva mici firimituri de sare. Dar într-adevăr doar câteva firimituri.
Apoi gelifiere zahăr 3: 1 în cantitatea potrivită (prefer 3: 1, apoi nu este prea dulce). Mulțimea ne spune cântarul. Deci, pe trei kilograme de fructe, un kilogram de zahăr cu gelatină. Multă chimie nu există, uneori o puteți face în liniște. Pune putina apa in oala si pe aragaz. Gătesc fructele 15 - 20 minute. Este suficient.
Aveți grijă ca vasul să fie suficient de mare, gemul se va spuma. Jam? Da, MARVEL! Nu gem. Nu vreau să-mi compar gemul cu chestiile astea amare și englezești din fructe tropicale, care nu are nicio legătură cu dulceața, asta nu-i nimic!
Așa că, în timp ce am bătut anglo-saxonii cu minte îngustă, gemul meu se răcește încet. Apoi, lucrurile intră în borcane curate scrupulos. Acoperă pe ea. Și acum ... oprit în cuptor. 130 de grade și încă o jumătate de oră transpirație. Apoi gemul este sterilizat, durează aproape un an ... dacă durează atât de mult.
Nu cu mine ... ... încercați-l. Dacă nu o poți face, poate fi determinată în funcție de rețeta mea.
