Blunzengröstl
timp
Timp de preparare: 20 min.
Timp de gătit sau coacere: 20 min.
Timp total de pregătire: 40 min.
Ador gătitul de acasă, cartofii și păcălele - ce ar putea veni din asta? Blunzengröstl! Părțile interesate pot dori să citească ce este?
Mai întâi trebuie să traduc: Blunze = mezeluri - Gröstl = prăjit. Oricine nu-i place budinca neagră o va observa probabil până acum. Pentru cei care nu au nicio problemă cu asta, aș dori să prezint acest fel de mâncare. În plus, aș dori să menționez că este un aliment foarte copios!
ingrediente
- 800 g de budincă neagră
- 1000 g de cartofi fierbiți (grași)
- 1 ceapă mare
- 100 g pancetă afumată
- 1 lingurita ulei
- 1 lingura de faina pentru budinca neagra
- 2 linguri de ulei
- 4 linguri de ulei pentru cartofi
- 1 lingură de marjoram uscat
- Sare / piper după gust (deoarece sarmalele sunt condimentate)
- aproximativ 2 - 3 linguri de hrean crăpat la gust
preparare
- Mai întâi gătiți cartofii așa cum este descris.
- În faza de gătit și de răcire a cartofilor, aveți timp să tocați slănina tare, ceapa și feliați budinca neagră și puneți-o pe o parte.
- Acum slănina este prăjită, se adaugă uleiul și ceapa și se rumenesc ușor. Cel mai bine prăjit într-o tigaie antiaderentă.
- După acest proces, acest amestec din tigaie într-un bol o. Ä. dat.
- În această tigaie, adăugați 2 linguri de ulei, așa cum este indicat în ingrediente pentru budinca neagră și așezați feliile de mezeluri cu partea flăcată în jos și lăsați-le să se rumenească la foc mediu.
- În acest timp, așezați o altă tigaie cu cele 4 linguri de ulei (așa cum este indicat în ingrediente pentru cartofi) și lăsați-l încet să se încălzească.
- Între timp, cartofii pot fi decojiți și feliați (aproximativ 2 cm grosime) și puși în uleiul încins.
- Cu întoarcerea frecventă, feliile de cartof se rumenesc ușor.
- Între timp, se folosește felii de mezeluri, care ar fi trebuit deja să devină crocante pe partea inferioară.
- Când feliile de cartofi au căpătat culoarea dorită, adăugați feliile de mezeluri și amestecul de slănină / ceapă și marar, condimentați cu sare și piper și gătiți scurt.
- Când vasul este pe farfurie, presărați hrean crăpat peste el.
Am servit salată de varză, dar puteți adăuga și usturoi sau salată.
(Sarmalele arată arse pe fotografia mea, dar nu este deloc !!!)
