Fidea de mozzarella cu roșii carintiene
Ingrediente pentru 15 tăiței
aluat paste:
- 350 g de făină
- 3 ouă
- sare
- apă caldă, după cum este necesar
umplere:
- 200 g roșii de viță de vie
- 250 g mozzarella
- Sare, piper, busuioc
preparare
aluat:
Pentru aluat, frământați ingredientele întregi pe un aluat neted și puneți-l la frigider pentru 1 1/2 ore.
umplere:
Între timp, se curăță roșiile, se taie cubulețe mici și se toacă mozzarella, se pune într-un bol și se condimentează cu sare, piper și busuioc.
ATENȚIE: Umplerea este foarte apoasă, scurgeți din nou apa din nou!
Aluat și umplutură:
Trageți cuptorul la sfârșitul aluatului, așezați grămezi mici de umplutură uniform pe aluat, bateți aluatul peste el, apăsați ferm între grămezi și tăiați taiteii cu un pahar.
După toată această procedură, tăiței pot fi fierți în apă sărată!
SFATURI DE VALOARE:
- Aluatul este lipicios, așa că folosesc multă făină
- Dacă plinătatea se îngroașă, folosiți puțin sos de bechamel și puneți umplutura la frigider pentru câteva ore!
Noroc cu curtea austriacă!
