Linguine cu sos de curcan
Când am improvizat, am reușit un sos grozav….
Cantități pentru o porțiune mare sau două mici:
Mai întâi prăjiți o mână de nuci tocate sau sâmburii mărunțite într-un mortar în ulei. Am luat câteva nuci de pecan, nuci de pin și semințe de dovleac.
Există, de asemenea, doi căței de usturoi tăiați mărunt.
Prăjiți totul scurt și apoi degelați cu o jumătate de cutie de lapte de cocos. Adăugați acum o jumătate de bucată de brânză de oaie tocată și o mână bună de curățate uscate și turtite.
Gateste întâmplător o jumătate de pachet de linguină.
Sosul se fierbe până când laptele de cocos alb își asumă încet culoarea curmelor, iar brânza feta s-a dizolvat complet.
Am tot condimentat cu niște ghimbir, piper și chili.
