Morcovi și găluște
Reteta este pentru 4 persoane:
1 articulație
500 g de carne afumată
500 g de carne gătită
2 pachete de aluat brut
1 kg morcovi
1 ceapa
1 cub de bouillon vegetal
Sare, piper
Gatiti carnea de porc, carnea afumata si carnea fiarta impreuna cu multa apa timp de aproximativ 2 ore. Apoi scoateți carnea de pe bulion și încălziți ambele.
Curățați morcovii, tăiați-le la dimensiuni (în benzi de 5 cm). Cojiți ceapa și tăiați-o în cubulețe mici. Transpirați cu puțină grăsime, adăugați morcovii și jumătate umpleți cu apă. Condimentează cu sare, piper și 1 cubuleț de bouillon. Gătiti morcovii până când sunt fermi și scoateți de pe foc.
Din aluatul de găluște se formează aproximativ găluște de 10x4cm.
Strat morcovii și găluștele, începând cu morcovii, într-un vas mare. La final, turnați totul cu bulionul cărnii până când stratul superior este acoperit. Întreaga chestie este gătită acum aproximativ 20-30 de minute la un nivel mediu. La final, tăiați carnea în bucăți mici și așezați peste morcovi cu găluște.
Pofta buna.
