1040
Aprilie 27, 2024

Reteta Cevapcici

CEVAPCICI (sp .: Che-wap-chi-chi)

"Depinde de dimensiunea ..."

Cine nu o cunoaște? Rulourile astea mici, cu lungimea degetelor și grosimea degetelor mari?

Sunt adevărați imigranți din Balcani (acum am scris aproape un balcon ...), care au venit în Germania cu lucrătorii oaspeți în anii 60. (Pe lângă multe alte lucruri delicioase care ne-au adus asta încă.)

Și din cauza valului de călători care a început atunci, unii dintre ei au cunoscut și iubesc aceste Cevapcici prăjite sau la grătar crocante în vacanță.

Deși știm aici și Fleischküchle, chiftele, Fleischpflanzerl și cum sunt încă numite, dar cu adevărat „drăguțe și ascuțite” nu sunt cu noi. Eu, muștarul poate fi acolo și rulouri și ceapă și un ou crud. Asta nu vine în Cevapcici.

Din Balcani și Levant este bine știut că există Knobi și „ascuțit” pur.

Oricât de mare este această zonă minunată, rulourile cu carne tocată din fiecare țară sunt numite diferite și făcute cu alte mirodenii și ingrediente.

Iată câteva lucruri care pot veni în aluatul de carne.

ingrediente

Tocată (în Austria „tocată”) de carne de vită sau oaie. Nu există porci în rândul musulmanilor, dar acest lucru poate fi folosit deja de non-musulmani din această țară.
Condimentele pot fi utilizate după gust:
- Sare, piper, ardei praf
- sau Ajvar (= pastă de chili, asta este? În paharul din supermarket. Este ușor sau picant. Ajvar face totul frumos suculent.)
- usturoi
- Savuros (aveți grijă să nu îl folosiți excesiv, este foarte intens)
- sau praf de pădure (are gust de brânză pe bază de plante.) Puteți obține pulberea la magazinul de produse de sănătate sau la magazinele de produse de sănătate sau puteți freca o parte din astfel de con de brânză de plante (în raftul frigiderului).

Încercați întotdeauna condimentele mai întâi, dacă vă place și gustul.