Faceți Buchteln floare singur
timp
Timp de preparare: 30 min.
Timp de gătit sau coacere: 30 min.
Perioada de repaus: 2 ore
Timp total de pregătire: 3 ore
Buchteln nu numai că are un gust delicios, cu un mic truc, dar și patiseria arată minunat. Această floare este foarte ușor de copt și este excelentă ca suvenir.
ingrediente
Pentru o formă de tort cu diametrul de 18 cm:
- 250 g de făină
- 125 ml lapte
- 1/2 cub de drojdie proaspătă sau 25 g de drojdie uscată
- 40 g zahăr pudră
- 1 buc de zahăr vanilat
- 1 ou
- 80 g de unt
- Un pic de sare
- Inel de servire pentru tăiere
preparare
Pentru a coace floarea avem nevoie de o mică farfurie sau caserolă cu diametrul de 18 cm. Dacă aveți doar forme mai mari, pur și simplu luați de două ori mai mult aluat. Drojdia se prepară cu puțină lapte caldă de mână și o linguriță de zahăr pudră. Trebuie să treacă 15 minute. Între timp, laptele este încălzit și untul dizolvat în laptele cald. Atenție, laptele nu trebuie să fie prea cald, altfel aluatul nu va crește mai târziu. Amestecă ingredientele uscate ca făina, zahărul pudră, zahărul vanilat și un vârf de sare. Adăugați laptele călduț și amestecul de unt, oul și drojdia dospită și amestecați până se formează o grămadă de aluat. Acoperiți aluatul timp de o oră.
După ce aluatul este bine frământat și turnat pe un blat cu praf de făină cu știftul. Cu un servierring (Ø 8 cm) deconectați cercurile. Jumătate din aceste cercuri de aluat se așază una peste alta, apoi se rostogolesc. Pentru forma sunt necesare șapte-opt astfel de roluri din trei cercuri. Aranjați rulourile terminate în matriță și lăsați-l să se odihnească încă o oră. Apoi floarea intră în cuptorul preîncălzit și se coace la 160 ° C pentru aproximativ 30 de minute. După coacere, praf cu zahăr pudră. Gustă proaspăt din cuptor.
