Se toaca carnea sau pestele
Oricine s-a întrebat ce înseamnă cizelarea, încă nu o știam, a citit-o ieri la o rețetă.
Deci înseamnă să tăiați fileul de carne sau de pește la margini de mai multe ori în mod oblic. Acesta este într-adevăr un sfat grozav, pe care l-am încercat astăzi la Wienerschnitzeln și care a funcționat foarte bine.
În caz contrar, de obicei carnea ridică ceva în tigaie în timp ce prăjești, dar datorită tăierii, carnea (schnitzel-ul meu) este cu adevărat plat în tigaie și poate fi prăjită atât de bine.
