Eggnog panna cotta
Ingredientele pentru 4 persoane
Pentru jeleul de lămâie:
- 2 lămâi (netratate)
- aproximativ 100 g zahăr
Pentru eggnog Panna Cotta:
- 500 ml frisca
- 3 linguri de zahăr
- 1 păstaie de vanilie, tăiată deschisă și zgâriată
- 3 foi de gelatină albă
- 100 ml eggnog
Prepararea jeleului de lămâie
- Pentru preparare, lămâile nepercute, se fierbe la apă suficientă într-un vas închis timp de aproximativ o oră.
- Apoi, scurgeți apa, curățați lămâile într-un blender și treceți printr-o sită fină.
- Se cântărește piureul colectat și se adaugă aceeași cantitate de zahăr.
- Încălziți ambele într-o cratiță la foc mic, până se dizolvă zahărul.
- Umpleți masa în pahare pre-răcite și lăsați să se solidifice.
Acum egnaog panna
- Se fierbe cotta, smântâna, cu zahăr și vanilie și se lasă cam 10-15 minute.
- Între timp, se înmoaie gelatina în apă rece, se strecoară bine și apoi se dizolvă în crema caldă.
- Adăugați eggnogul. Treceți amestecul printr-o sită și puneți de asemenea borcanele pe jeleu de lămâie și lăsați să se răcească.
Știu că este multă muncă, dar îmi place să o fac, pentru că acest desert vine la Paște pentru cei dragi de pe masă. Și ochii se aprind de parcă ar fi fost Crăciunul.
