Castraveți instant sau Schüttelkürken - rețetă de bază
timp
Timp de pregătire: 1 oră.
Perioada de repaus: 24 ore
Timp total de pregătire: 25 ore
Rețetă de bază pentru castraveți și ardei (Schüttelgurken). Puteți face întotdeauna această rețetă atât timp cât obțineți castraveți și ierburi proaspete (sau cele congelate), funcționează și cu dovlecelul.
ingrediente
castravete rapidă
- 7,5 kg de castraveți
- 300-400 g zahăr
- 100 g sare (două mâini pline)
- 1/2 L oțet (10%)
- 1 pck pentru a introduce condimente
- Usturoi (2 degete) și ceapă (4 bucăți)
preparare
Spălați castraveții, apoi coaja și miezul, apoi amestecați usturoiul și ceapa cu castraveții. Adăugați zahărul, sarea, oțetul și condimentul de castraveți în castraveți și amestecați bine.
Adaug întotdeauna un vârf de acid citric (din cauza perioadei de valabilitate), dar nu trebuie să fie neapărat.
Se agită la fiecare 6-8 ore, după 24 de ore pe care le puteți gusta.
ingrediente
Gherkins (agitatori)
- 2,5 kg de castraveți decojiți
- 125 g cepe
- 1 lingură sare
- 1/8 L oțet (10%)
- 65-70 g zahăr
- Semințe de muștar 1/2 pachet
- Dill după nevoie și gust
preparare
Apoi spălați și înmuiați castraveții, amestecați mararul și ceapa cu castraveții. Se adaugă zahărul, sarea, oțetul și semințele de muștar în castraveți și se amestecă bine. Adăugați un vârf de acid citric la sfârșit (pentru durabilitate).
Se agită la fiecare 6-8 ore, după 24 de ore pe care le puteți gusta.
Sfat extra:
Întrucât aceasta este o rețetă de bază, puteți adăuga desigur una sau alta sau puteți omite ceva. Aveam z. De exemplu, puteți adăuga paprika în grădină, pe care am recoltat-o din abundență anul acesta. Dacă doriți, puteți adăuga și hrean, ierburi proaspete sau frunze de laur, piper și, și cu. Dacă este prea acru, prea sărat sau prea dulce, lasă una sau alta. Încercați doar rețeta de bază și apoi decideți-vă singuri.
