Cartofi prăjiți din pungă (blat refrigerat) mai bine decât reputația lor
În primul rând, da, știu, cartofii gătiti cu sine sunt mai buni, mai sănătoși, mai verzi și cine știe ce altceva. Prin urmare, comentariile în această direcție ar putea salva, ar putea deschide ușile deschise.
Așadar: am renunțat la prejudecățile mele față de cartofii prăjiți pe jumătate (cu slănină și ceapă) din pungă. Premisa este să o faceți corect, în felul următor:
Ștergeți puțin ulei și, dacă doriți și disponibili, cuburi de slănină și ceapă într-o tigaie antiaderentă, apoi adăugați jumătate din cartofii pungi și tocați bucățile de cartofi cu două spatule de lemn, întorcând iar și iar până când sunt uscate și crocante. Răbdarea plătește, care servește prea devreme, este pedepsită cu un gust mai puțin bun.
De asemenea, ai putea prăji întreaga pungă deodată, dar rezultatul nu este atât de bun. Mai bine să aplici de două ori.
Cartofii baguette sunt, de asemenea, foarte potriviți pentru așa-numitul PANEL DE cartofi: prăjiți așa cum s-a descris mai sus, apoi turnați peste două ouă batute și răspândiți cât mai uniform cu spatula. La momentul potrivit - partea inferioară este bine rumenită, masa de ouă este pompată - așezată pe o farfurie mare, plată, cu o înflorire care practică omleta pe ea apoi se strecoară elegant înapoi în tigaie. Deși a doua parte este suficient de rumenită, poate avea gust.
