Cartofi prăjiți care nu se descompun când sunt prăjiți
Pentru ca feliile de cartofi să nu se descompună în timpul prăjirii, este important:
- Doar gătește cartofii în tigaie cu o zi înainte (nu prea mult, ei vor găti în tigaie după aceea), apoi coaja (cel mai bine este să cumperi o furculiță cu cartofi cu trei înțepături pentru a ține, asta funcționează grozav!)
- Doar cu un Zewa acoperit la frigider într-un bol uscat (nu închideți etanș într-un Tupperschüssel!) Cartofii sunt puțin gri, dar nu contează
- A doua zi, tăiați cartofii în felii și prăjiți-i. Pentru a face acest lucru, mai întâi încălziți uleiul (fără margarină sau unt, care vor arde negru și vor arde), apoi purificați cartofii, prăjiți-i maronii pe o parte, apoi întoarceți și prăjiți, nu agitați mult timp. Se prăjesc cubulete de ceapă până la sfârșitul mesei, altfel se vor înnegri. Întâmplător, sarea de condimentare a cartofilor prăjiți finisată nu are un gust rău.
