Ungeți hârtia de copt în cositor în loc de ungere
Deoarece am copt doar pâinea din făinile înlocuitoare, de ex. Faina de migdale, faina de nuca de cocos, etc., am avut problema ca painea cu greu se dezamageste. În ciuda grăsimii, aceasta a rămas întotdeauna blocată.
Cu hârtie de copt, construiesc o formă care se potrivește perfect formei, merge foarte ușor (vezi fotografiile): întoarcem cositorul, așezăm hârtia de copt în jurul formei, facem un pli la margini, o netezim. Întoarceți din nou cuptorul, puneți în hârtie. Fără ungere suplimentară, turnați aluatul și dați-l la cuptor.
După coacere, scoateți întreaga pâine cu hârtia de copt. Pâinea se răcește mai repede și matrița de copt rămâne curată.
