Ardei murati cu ceapa si usturoi
ingrediente
- 800 g de ardei roșii, verzi, galbeni, preparați în bucăți grosiere (fără mugure de flori, semințe și piele albă)
- 1 ceapă decojită în inele
- niște căței de usturoi decojiți
- 500 ml apă
- 250 ml otet de vin alb
- 3 linguri de zahăr
- 3 lingurite sare
- Oregano, cimbru, boabe de ardei sau piper proaspăt măcinat grosier
- 4-5 linguri ulei de măsline
- 4-5 borcane curate din zidărie (cum ar fi borcane răsucite) în funcție de dimensiune
preparare
Întindeți ardeii cu ceapă, căței de usturoi și condimente pe pahare. Fierbeți apă, oțet, zahăr și sare împreună și turnați fierbinte în pahare (lăsați aproximativ 1,5 cm sub jante). Adăugați 1 linguriță de ulei de măsline în fiecare borcan și închideți bine borcanele.
Umpleți o tigaie cu picături de 2 cm înălțime cu apă, așezați paharele la distanță (paharele nu trebuie să se atingă). Împingeți în șina de jos a cuptorului, preîncălzit la 95 ° C și gătiți timp de 70 de minute. Sau gătește într-o cratiță.
O farfurie delicioasă pentru friptură, fondue, grătar sau prelucrată în diverse salate.
Oricine dorește să facă ca ardeii să dureze de lungă durată, dă fiecărui pahar aproximativ 1 Msp. Einmachhilfe, dar chiar și fără pahare se păstrează cel puțin 6 luni.
