Curry verde cu lapte de cocos, carne și legume
Aceasta este o rețetă cu adevărat simplă pentru un fel de mâncare delicioasă din Thailanda. Perfect pentru o masă pentru doi sau mai mulți, pentru un grup întreg.
De asta aveți nevoie:
Carne (piept de pui, piept de curcan, file de porc sau vită), aproximativ 350 g
pastă de curry verde (în supermarket la Asiatikaeln sau în Asiashop)
1 cutie de lapte de cocos
1 cutie de lăstari de bambus
legume congelate (mazăre, fasole verde)
legume proaspete (1 piper, 1 morcov, 1 cui de usturoi, 1 dovlecel, o mână de ciuperci)
Condimente (sare, piper, paprika, ghimbir și lămâie)
Preparatul este foarte simplu, în ciuda cantității relativ mari de ingrediente.
Mai întâi spălați și tocați legumele proaspete, tocați usturoiul și puneți totul deoparte.
Apoi, tăiați carnea în fâșii subțiri și puneți-le într-un wok (sau o tigaie cu marginea ușor mai mare) în ulei (uleiul de wok este super, uleiul de arahide are și un gust excelent, dar și uleiul normal de floarea soarelui).
Apoi adăugați legumele (proaspete, precum și cele congelate) și lăsați-o să se coacă puțin.
Apoi puneți întregul cu conservele de lapte de nucă de cocos și adăugați, în funcție de gustul dvs., 3-5 lingurițe în formă de pastă de curry și amestecați.
Continuați la foc mic până când legumele sunt crocante și sosul are consistența dorită (dacă este necesar adăugați puțină apă dacă este prea gros).
În cele din urmă, condimentează cu condimentele și DONE.
Ca o farfurie laterală oferă orez.
