pâine din zer

timp

Timp de preparare: 1 oră 10 min.
Timp de gătit sau de coacere: 1 oră.
Timp total de pregătire: 2 ore 10 minute

Zdrobiți drojdia într-un bol mic, adăugați miere și zer caldut și amestecați cu un bicior până când drojdia s-a dizolvat.
Adăugați 900 g făină integrală de grâu (dar puteți lua și făină spelată sau făină de secară) într-un bol mai mare și amestecați cu 1 litru de sare de mare și 450 ml zer.
Adăugați drojdia dizolvată și frământați cu mașina de bucătărie (cârlig de aluat) sau cu mâinile.
Lăsați capacul de aluat acoperit timp de 30 de minute.
Preîncălziți cuptorul la 180 de grade.
Puneți aluatul într-o cutie de staniu mai mare, unsă. Dar puteți face și o pâine.
Am doar o formă de cutie mică, așa că am o formă și lângă ea, coaptă pe grătarul căptușit cu hârtie de copt.
Timpul de coacere este de 60 minute (bara de mijloc).
Apoi, trebuie să scoți imediat forma cutiei din cuptor, să arunci pâinea (fierbinte) din formă, să o periezi cu apă rece și să o introduci înapoi în cuptorul cuptorului. Ungeți și pâinea cu apă rece.
Opriți cuptorul și lăsați pâinea să se răcească. Se poate răci liniștit 1,5 ore în ea.
Zerul este sub formă de pulbere și dizolvați cantitatea corespunzătoare conform instrucțiunilor pachetului.