Utilizați corect gelatina pentru umpluturile de plăcintă
Pentru umpluturile de plăcintă, gelatina este adesea folosită pentru a face crema mai fermă; deci „fugirea” cremei este prevenită. Adesea cheagurile de gelatină, dacă doriți să o lucrați în umplutură.
Acest lucru nu se întâmplă dacă se dizolvă gelatina prescrisă și stoarsă într-o cratiță ușoară peste o cratiță blândă, se îndepărtează vasul de la căldură și se agită câteva linguri de cremă de tort gata pregătită sub gelatina dizolvată. Apoi amestecați întreg conținutul oalei în crema de tort, întindeți pe fundul tortului și puneți la rece. Deci gelatina se poate conecta perfect cu crema de tort.
