Clătite de cartofi de casă
timp
Timp de preparare: 40 min.
Timp de gătit sau coacere: 20 min.
Timp total de pregătire: 1 oră.
Am pus un sfat aici acum câțiva ani, că puteți „rula” găluștele de cartof dimineața și le „depozitați” într-un prosop umed în frigider. Apoi a venit întrebarea rețetei mele pentru găluște.
Este o rețetă a ceea ce am primit de la vărul meu din Chemnitz. Și înainte de rând. De atunci a devenit parte integrantă a dietei mele. Din păcate, acum sunt singur și, prin urmare, nu mai gătesc. Nu pot livra fotografii, dar reteta.
ingrediente
Pentru 4 persoane
- aproximativ 1 kg de cartofi, preferabil fiert cu făină, dar reușește și fierberea fermă
- 2 ouă
- Sare și piper
- făină
preparare
- Se fierbe cartofii și se strecoară printr-un storcător de cartofi. Le-am gătit mereu seara și le-am făcut la frigider peste noapte la frigider.
- Puneți a doua zi dimineața într-un bol și strângeți-l împreună pentru a forma o masă solidă. Divizați superficial la 4.
- Scoateți un sfert și întindeți-le pe 3/4 rămas. Umpleți „gaura” rezultată cu făină.
- Apoi se adaugă 2 ouă și se condimentează cu sare și piper. Frământați totul și faceți găluște.
Un alt sfat! Înainte de a modela găluștele, puneți un vas mic cu apă și faceți o găluște de testare. În funcție de tipul de cartof, s-ar putea să fie necesar să adăugați niște făină.
