Faceți o cafea de păpădie singur din rădăcini de păpădie
timp
Timp de pregătire: 1 oră 30 minute
Timp de gătit sau de coacere: 1 oră 30 minute
Timp total de pregătire: 3 ore
Prepararea cafelei de păpădie: în zilele trecute, cafeaua de păpădie era un substitut pentru cafea în război. În zilele noastre îl puteți găsi în multe cărți de Supraviețuire. De ce nu folosiți astăzi? Oricum este enervant pentru mulți din grădină, întrucât răspândește și propagă păpădia și, datorită vântului, nu are sens decât să o folosești în bucătărie. Și: nu costă nimic. Dar este deja cu o doză de voință și muncă conectată pentru a o folosi în bucătărie și a face cafea din ea.
Cele mai bune perioade pentru a săpa rădăcinile sunt: toamna și primăvara. Rădăcina de toamnă este de obicei mai subțire și nu aduce atât de mult randament, cu toate acestea, potrivit cercetărilor mele, are un conținut semnificativ mai mare de inulină. Acest lucru este responsabil pentru faptul că zahărul din sânge crește doar încet și rămâi plin mult timp. Digestia este, de asemenea, stimulată de aceasta.
Recoltat primăvara, are avantajul că rădăcinile sunt mult mai groase, mai cărnoase și dacă a fost multă zăpadă, pământul este profund umed, iar rădăcina poate fi îndepărtată cu ușurință. La sfârșitul toamnei, oamenii se plâng deja mai mult.
Dacă doriți să citiți rezumatul lucrărilor, derulați în jos la: „Prepararea cafelei de păpădie”.
Acum pentru recoltă
Lucrez cu calendarul lunar al Mariei Thun și voi înrădăcina rădăcinile anul acesta pe 3 martie 2019 toată ziua sau pe 12 martie până la ora 15:00. În acest moment este convenabil să recoltezi rădăcini, deoarece forța în acest moment pe pământ este cea mai puternică și astfel puternic conținută în forță. Am acumulat deja multă experiență și știu că acest lucru este 100% corect. În acest caz, rădăcinile, recoltate la momentul potrivit, durează mult mai mult, așa că rămâneți mai crocante mai mult timp.
Dacă am nevoie de rădăcini mai urgent sau nu am timp la acele termene stricte, atunci o voi face doar când voi avea timp. Cu toate acestea, evit zilele în care influența cosmică are un efect deosebit de nefavorabil asupra organismului nostru. Credeți sau nu. Știu că este adevărat.
La recolta în sine, sunt fie în căutarea unei pajiști frumoase în care crește o mulțime de păpădie, fie înțepă rădăcina doar în propria grădină, unde z. B. este în grădina de legume în cale. O zi însorită ar fi ideală.
Tăiați de jur împrejur cu o pică. Prinde rădăcina de pe cap, așa că atingeți frunzele și pământul. Apoi colectez o cantitate de rădăcini gestionabile. Administrabil, deoarece trebuie totuși procesate. Dacă recoltezi 1 kg de rădăcini, ai multe de-a face.
Dacă doriți să faceți stoc la anul, așa cum fac eu anul acesta, puteți împărți următoarele etape. Se recoltează și se curăță în prima zi, se toacă și se rumenește în a doua zi și se macină a treia zi și se toarnă în borcane.
Curățarea
Dacă rădăcinile sunt proaspete, sunt mai ușor de curățat. Pentru aceasta am tăiat părul verde și am periat pământul cu o perie. Am folosit o perie de vase, care este folosită doar pentru legumele din cazul meu.
De asemenea, am tăiat toate rădăcinile laterale subțiri. Dacă dau ceva, desigur, le folosesc și pe acestea. Apoi, rădăcinile sunt spălate bine și restul pământului este periat. Rădăcinile șerpuite, unde pământul ar mai putea să se adune, am tăiat-o, astfel încât să fie create piese. Parțial, rădăcina poate fi și viermă, astfel de locuri sunt tăiate logic.
În trecut, de obicei am cojit rădăcinile și apoi am prelucrat mai departe. Mai ales pentru capsulele auto-umplute de rădăcină de păpădie uscată, am făcut acest lucru pentru că pulberea rămâne strălucitoare.
Dar pentru cafea, îl puteți folosi cu un bol. Am făcut deja asta singur. Pe măsură ce mai multe substanțe amare sunt conținute în coajă, cafeaua devine mai amară. Amară ca cafeaua de fasole, minte-te. Gustă bine. Acest lucru este cel mai bine gustat cu o perioadă mai mică de timp, cu cât gustul dvs. este mai bun. Cu coajă sau doar fără coajă.
Aici vă explic varianta cu rădăcinile decojite. Această cafea are un gust ușor amar și dulceag. De asemenea, mi se pare nutritiv. Având în vedere numeroasele sale oligoelemente, acest lucru va fi probabil adevărat. Puteți afla mai multe despre valorile nutriționale de la un nutriționist sau farmacist.
Deci, cojiți rădăcinile curate atunci. Se pot pune mănuși de unică folosință, deoarece rădăcinile secretă bine cunoscutul lapte alb, care mai târziu devine brun. Acest lucru se lipește foarte bine de piele și miroase tipic amar, mineral, la fel ca păpădia.
Prelucrarea
Acum tăiați rădăcinile pe o tablă de tocat în bucăți mici. Acestea ar trebui să fie max. 1cm grosime, deoarece se vor usca repede. De asemenea, este important să vă asigurați că piesele au aproximativ aceeași dimensiune și, în același timp,? fie.Piesele prea mici de dedesubt se vor întuneca rapid, afectând astfel gustul negativ prin carbonizarea negativă, dacă restul nu este încă prăjit.
Acum o tigaie se încălzește la un nivel scăzut, iar rădăcinile se prăjesc uscate, fără adăugare de ulei. În timp ce faceți acest lucru, întindeți întotdeauna tigaia sau amestecați cu o lingură de lemn.
Rădăcina ar trebui să accepte doar o culoare foarte lentă și, odată cu prăjirea, miros aromat dulce. Îmi place doar mirosul ăsta! Așa are gust cafeaua finită.
Prăjirea este suficientă dacă piesele individuale z. B. poate fi prelucrat într-un mortar până la pulbere. Rădăcina a devenit mult mai ușoară, deoarece apa s-a evaporat în timpul procesului de prăjire. Este apoi maro închis, dar vă rog să nu fie la fel de întunecată ca friptura de boabe de cafea! Acest lucru este mult prea întunecat și prea amar, deoarece ars. Cu cât este mai prăjită, cu alte cuvinte, cu cât devine mai întunecată, cu atât cafeaua va avea un gust mai amar. Acest proces de prăjire este, de asemenea, foarte important, astfel încât mai târziu nimic nu poate fi mucegăit. Ar fi păcat de toată munca și păpădia în sine.
Cu siguranță, acest proces va funcționa în cuptor, astfel încât eu însumi nu am experiență. Prefer să pun mâna pe mine și, în acest fel, îmi dau toată dragostea și recunoștința. Pentru că este posibil să nu lipsească acest lucru. Știai asta?
Procesul de măcinare
Dacă bucățile de rădăcină sunt bine prăjite, se lasă să se răcească. Apoi le puteți macina în pulbere într-o mașină de tocat cafea. Mai am un model foarte vechi de maro cu o râșniță și nu cu cuțitul în interior. Cu toate acestea, dacă bucățile de rădăcină sunt bine uscate, cea din urmă râșniță de cafea funcționează, cred și eu. Desigur, funcționează și cu mortarul. Dar consumă mai multă energie și o sită fină ar fi aici pentru a vă pregăti, așa că veți obține cu adevărat doar pulberea fină.
Când măcinăm, este destul de prăfuit. Cel puțin așa este cazul mașinii mele. Așa că voi pune o cârpă de mâncare peste ea înainte de a porni mașina. Și asta a fost deja cazul producției marii cafele de păpădie.
Prepararea cafelei
Am fost atât de surprinsă pozitiv când am făcut prima mea cafea cu păpădie de casă. Chiar și culoarea cafelei gătite pare a fi „cafea adevărată”. Da, este clar că cafeaua este o problemă de dezbatere. Nu beau decât cafea ușoară, pe care unii dintre voi nu i-ar mai numi cafea.
Pentru pregătire am luat o mașină de filtrare simplă, în cazul meu Melitta Aromaboy. 2 cupe se potrivesc acolo. Pentru o ceașcă de cafea rădăcină, am luat o linguriță înăbușită de pulbere și am adăugat-o în filtrul de cafea și am turnat 1,5 căni de apă în rezervorul de apă. Rezultatul: senzațional! Acesta a fost sentimentul meu și încă este azi. În acel moment, i-am oferit prietenei mele o ceașcă de cafea, ea a băut-o, dar nu și-a dorit alta. Nu a fost cazul ei. Deci gusturile sunt altfel.
În mod alternativ, puteți amesteca cafea simplă cu cafea de păpădie. La fel ca pulberea în sine. De exemplu, 2 părți de boabe de cafea, 1 parte de cafea de păpădie. Aici ei experimentează doar modul în care au un gust mai bun.
De asemenea, puteți prepara praful câștigat cu apă caldă și apoi strecurați și bucurați-vă de cafea. Eu însumi nu am încercat asta, așa cum spuneam, gătesc această cafea cu filtru.
Oh, și voi adăuga o înghițitură de lapte de vacă la cafeaua gata pregătită. Acest lucru are un gust mai bun pentru mine. Nu beau niciodată cafea neagră. Și asta ține de tine. (Cu zahăr, fără, etc.)
Sper ca aceasta reteta sa incerce multe si sa invete cum sa ma iubeasca.
Efectul păpădia
Natura are multe de oferit pentru noi. Trebuie doar să învățăm să o utilizăm din nou. Păpădia ar putea ajuta o mulțime de oameni. Ca efect secundar, rădăcina de păpădie curăță sângele, îmbunătățind astfel funcția ficatului. Are, de asemenea, un puternic efect hematopoietic. Personal am fost foarte surprins, pentru că am presupus că căldura mare în timpul prăjirii distruge multe dintre ingrediente. Dar nu este cazul. Mult mai rămâne bine păstrat.
Conținutul de oxigen din sânge este crescut și acest lucru poate fi detectat și în imaginea sângelui printr-un conținut mai mare de fier. (Am făcut-o, în cursul unui control de sănătate cu medicul de familie? Unul m-a mirat că era foarte mare la acea vreme, dar luasem cura cu capsulele).
În cele din urmă, aș dori să menționez că păpădia are un efect foarte mare. Plantele conțin și hormoni și au un efect puternic asupra noastră. Prin urmare, este recomandabil să aveți plăcere regulată, să solicitați sfaturi în farmacie sau medicul de încredere. Mai ales când vă simțiți nesiguri când vine vorba de plăcerea ierburilor sălbatice. Vă rugăm să nu experimentați cu sănătatea dumneavoastră.
Pentru mine, aportul zilnic al capsulelor de păpădie cu auto-păpădie a declanșat o perioadă foarte puternică. Dar nu m-am simțit deloc slăbit de ea, așa cum se poate deja.(Aceasta ca informații la margine).
Iată cum să faceți singuri capsulele: umpleți capsulele cu umpluturăNu a fost cazul cu cafeaua în sine. Dar se simte și cu aceste rădăcini încălzite că ceva se schimbă în corp.
În plus, trebuie să spun că am băut mereu această cafea pură și din ea egală cu 3 căni pe zi. La urma urmei, nu există cofeină acolo, a fost motivul meu exterior. Așadar, vă rugăm să faceți totul cu măsură și obiectiv. Urmărește-ți corpul!
„Faceți o cafea cu păpădie?
- Recoltare: tăiați rădăcina.
- Curățați rădăcinile și spălați-le.
- Se taie în bucăți uniforme.
- Prăjiți uscat fără ulei într-o tigaie.
- Se lasă să se răcească.
- Toast într-o mașină de tocat cafea la pulbere.
- Completat cu sticlă înșurubată, cu conținut? Cafea de păpădie? și etichetați data fabricației.
P. S: Dacă nu ați folosit mănuși pentru a coji sau a prelucra rădăcinile, puteți spăla mâinile cu săpun și apoi frecați-le cu coaja de lămâie de o lămâie proaspăt stoarsă. Apoi restul se dizolvă. Uleiul de floarea-soarelui servește, de asemenea, ca solvent, în cazul? Murdăriei sau decolorării? a elibera.
