Aluatul tău este prea moale? Luati pudra de budinca de cartofi
Oricine a făcut vreodată găluște de cartofi știe cu siguranță problema: Aluatul de găluște este prea moale și nu poate fi format, iar dezintegrarea în timpul gătitului este inevitabilă. Acum puteți adăuga făină sau amidon, dar rezultatul nu este de obicei satisfăcător. Galustele devin ferme sau dure precum guma sau lipicioase ca pâinea albă veche și nu au gust corect.
Sfatul meu, născut din necesitate pură, pentru că nu aveam amidon de cartof și făină pentru găluște de cartof doar nu se potrivește:
Pur și simplu frământați ușor cartofii instant direct din pungă. Lasa sa se umfle ocazional pentru a testa puterea aluatului. Deoarece oricum, de obicei, trebuie să derulați alte activități de gătit, aceasta nu este o pierdere reală de timp.
Acest truc funcționează pentru toate tipurile de găluște și găluște, fie din Thuringe, jumătate și jumătate, găluște de pâine sau cartofi fierti și altele.
Cartoful de piure relativ neutru (* g *) instantaneu nu distorsionează gustul inițial, dar asigură o creștere durabilă. Efect secundar mic: culoare galben auriu, pur și simplu delicios de privit.
Deci mult noroc!
