Letcho însuși
Letscho de casă: ardeii roșii erau în ofertă, kg 1,10 euro, nu puteau rezista, așa că lăcetele gătite pentru prima dată în stoc.
Reteta mea de lyscho
- 2 kg paprika rosie
- 2 kg de roșii coapte
- 1 kg de ceapă
- 1 castravete de șarpe
- 1 - 2 ardei iute
- 3 - 6 usturoi
- 3 linguri ulei
- Sare, piper, papaya pudră
- 2 linguri oțet de vin alb sau oțet balsamic, coajă de lămâie
- 1 oală mare, 6 borcane cu șuruburi mari
Pregătiți legumele
Spălați, curățați, tăiați în fâșii sau bucăți, feliați roșiile, turnați apă clocotită peste ele, pielea și tăiați-o în bucăți.
preparare
Încălziți uleiul, prăjiți scurt ardeii și usturoiul, adăugați pudra de papaya, doar foarte scurt, astfel încât să nu se amară, adăugați treptat ceapa și saltați până când sunt ușor gălbuiți, acum fasii de ardei, bucățele de roșii, castraveți cuburi, sare, piper, oțet și Dacă este necesar, adăugați coaja de lămâie și dați la fiert, apoi lăsați la foc mic aproximativ 30 de minute.
Între timp, turnați peste paharele clătite și copertinele într-un vas superficial de apă clocotită și inversați imediat.
Puneți Letscho în fierbere în borcane, închideți imediat, dacă este necesar, inversați și lăsați să se răcească. Păstrați rece și întunecat.
Prima porție mi-a plăcut astăzi, Letscho cu orez fiert, apoi un file de pește sărat, dospit și multă pătrunjel, se fierbe până se gătește peștele ... gata!
