Salată de mairübchen și morcovi cu roșii și rachetă
timp
Timp de preparare: 30 min.
Timp total de pregătire: 30 min.
Această variantă de salată proaspătă, salată de mairübchen și morcov cu roșii și arugula, este săracă în calorii, bogată în fibre și vitamine și completează ideal dieta cu temperaturile subtropicale în prezent.
ingrediente
(pentru 3-4 porții)
- 2-3 Mairübchen
- 3 morcovi
- 1 castravete
- 2 cepe de primăvară
- cateva mini rosii
- o mână abundentă de ruculă (sau altă salată)
- aproximativ 50 g seminte de floarea soarelui
- Sare și piper
- fulgi de ardei iute
- 4 linguri ulei de măsline
- 2 linguri de oțet balsamic
- 2 lingurițe de muștar
- 2 lingurițe miere (lichid)
- 200 g smântână
preparare
- Mai întâi prăjiți ușor semințele de floarea soarelui pe o tigaie fără grăsime și lăsați să se răcească.
- Spălați Mairübchen și morcovii, curățați-le, curățați-le și curățați-le pe o răzătoare, spălați castravetele (nu coaja) și, de asemenea, grătarul. Amestecă totul într-un bol mare și condimentează cu sare și piper.
- Se curăță ceapa de primăvară, se taie în inele subțiri și se amestecă; sferturiți roșiile mini și adăugați-le, de asemenea.
- Curățați racheta, spălați-o, agitați-o uscată și tocați-o grosolan.
- Se amestecă ulei de măsline, oțet, muștar și miere într-un pansament, se condimentează cu fulgi de ardei, sare și ardei și se adaugă în salată cu racheta.
- La final, întindeți semințele de floarea soarelui prăjite peste ea și aranjați salata cu smântână.
