Realizarea laptelui de orez cu migdale
timp
Timp de preparare: 5 min.
Timp total de pregătire: 5 min.
Se face lapte de ovăz, orez, migdale și nuci cu un blender și o strecurătoare.
Există deja câteva rețete pentru producerea de lapte de cereale sau cereale, dar niciuna nu merge la fel de repede ca acesta. Cu aparate electrocasnice simple: ceainic electric, blender și strecurătoare, laptele de migdale poate fi produs în doar câteva minute. Preparatul nu durează mai mult decât cafeaua.
Deși am un preparat special Soymilk, dar am întotdeauna exact 1,8 litri? Lapte? produs. De multe ori am nevoie doar de cantități mai mici și nu vreau să extind „dispozitivul mare”. Apoi mi-a venit ideea următoare, care poate fi de interes pentru cei care doresc să producă din când în când doar o cantitate mică de înlocuitori de lapte vegan.
accesorii
- un blender
- o cutie de ștampilare (cel mai bine un vas metalic robust)
ingrediente
- 25 g migdale tocate
- 25 g orez basmati
- 1 L de apă clocotită
Deci, în total 50 g = 3 semințe EL (migdale, nuci, boabe, fulgi de nucă de cocos) la 1 litru de apă. Amestecul poate varia după gust. Nuci tari mari trebuie tocate, soia trebuie înmuiată peste noapte. Foarte bine cu boabe de ovaz.
De asemenea, puteți lua apă rece, dar atunci semințele nu sunt folosite atât de bine și aveți nevoie de mai mult.
preparare
- Pune miezul tocat și orezul basmati în sita de perforare
- Acoperiți cu multă apă clocotită, astfel încât boabele să fie bine acoperite
- Atenție! Umpleți filtrul de pumn până acum, încât blenderul încă se potrivește
- Zdrobiți amestecul cu blenderul timp de aproximativ 1 minut (cu cât veți mai curăța, cu atât rămâne mai puțin solide din orez și migdale.) Cu cât veți curăța mai scurt, cu atât sunt mai mari aceste rămășițe firimituri mici, cu resturi mari, laptele devine mai puțin bogat în conținut, dar bucățile mari sunt mai bine cernute și laptele devine mai fin).
- Adăugați apa rămasă și amestecați
- Se lasă să stea 2 minute
(Desigur, puteți face și pașii 1-6 într-o cratiță normală și apoi turnați amestecul într-o strecurătoare) - Puneți filtrul și apăsați în jos
rafinament
Laptele de migdale de casă vă oferă control asupra tuturor ingredientelor. De asemenea, puteți face lapte pur de migdale din 50 g migdale. În experiența mea, combinația de orez și migdale duce la un rezultat foarte bun în ceea ce privește gustul și consistența, pe care îmi place să le beau drept.
Dacă doriți să îmbunătățiți consistența, puteți utiliza 1 linguriță de gumă de guar sau gumă de fasole ca un agent de îngroșare pentru a face ca boabele de orez să fie mai puțin apoase. Acest lucru nu este necesar cu laptele de ovăz.
Dacă doriți să rafinați gustul, puteți adăuga un vârf de sare, zahăr și / sau vanilie sau piure o bucată de fructe uscate (măr, caise, stafide, afine).
Utilizarea laptelui de migdale
Laptele finit de migdale poate fi folosit ca laptele normal de vacă: pentru cereale, pentru cafea cu lapte, pentru chai, ca bază pentru ciocolata fierbinte, pentru a găti budinca (merge foarte repede, deoarece laptele este deja fierbinte) sau pur și simplu băut drept. Dar este, de asemenea, copios, doar un pic de praf de bere și aveți o supă delicioasă. "Laptele" se stabilește, astfel încât devine din ce în ce mai vâscos în jos, așa că îmi place să iau prima cană pentru băut sau în cafea și straturile mai adânci și sfărâmicioase pentru cereale. Reziduurile (în soia se numesc OKARA) pot fi de asemenea folosite în altă parte din bucătărie, în masa burgerilor de legume, în budincă, în prăjitura cu prăjituri sau prăjituri sau în supa. Dar nu-l lăsați să se usuce în sita cu pumn!
Din 1 kg de semințe obțin astfel mai mult de 20 de litri de "lapte". Nu numai că este vorba de o economie enormă în ceea ce privește prețul, dar pot economisi și litrul de remorcă de ambalaje tetra. Și știu exact ce se află.
