Mandarinele și prăjiturile scorțișoară
Pentru aluat:
3 ouă
100ml suc de mandarină
200g zahăr
1Pck. zahăr vanilat
100ml ulei
220g de făină
2 lingurițe praf de copt
Pentru acoperire:
4 linguri de zahăr
1 buc de zahăr vanilat
400g smântână
400g de smântână
2 buc
3 mandarine mici conserve
Pentru garnitură:
50g zahăr
2 lingurițe pudră de scorțișoară
Separați ouăle pentru aluat. Scurgeți mandarinele și prindeți sucul. Bateți gălbenușul de ou, zahărul, zahărul vanilat, uleiul și sucul de mandarină, unul după altul, până la spumă. Bateți albusurile de ou înăbușite și așezați-le pe masa de gălbenuș. Amestecă făina și praful de copt și sita. Îndoiți cu grijă totul într-o tigaie unsă cu 26 de arcuri și coaceți la 180 de grade pentru aproximativ 30 de minute. Lăsați solul să se răcească, puneți un inel pentru tort și răspândiți mandarine pe el.
Pentru topping, amestecați smântâna, zahărul și zahărul vanilat. Bateți crema până se rigidizează și amestecați cu smântâna. Intinde smantana pe mandarine si presara amestecul de zahar scortisoara pe tort.
