Friptura de carne cu crusta de miere
Ingrediente pentru coaja de carne cu crustă de miere:
Hackteig:
750 g conform Carne tocată, 1 rulou de pâine îmbibat, 4 cepe tăiate (150 g) sare, piper
umplere:
250 g morcovi, 200 g ciuperci, 2 linguri miere
De asemenea:
5 linguri miere, piper, 2 linguri pesmet, 30 g unt, 1 lămâie, 1/2 l bouillon, 3 linguri creme fraîche, sare, paprika dulce.
Frământați ingredientele pentru aluatul tocat și condimentați după gust. Trimeste morcovii curățați. Înjumătățiți ciupercile în jumătate. Așezați o peliculă înfundată pe suprafața de lucru umezită și umeziți-o de asemenea. Întindeți aluatul de carne într-un dreptunghi. Așezați legumele la mijloc, ardei și stropiți cu miere. Rotiți aluatul de carne cu folie și strecurați bine.
Se amestecă mierea de pesmet, untul lichid și sucul de lămâie, se condimentează cu sare și piper. Ungeți cu ea frunza de carne. Puneți tava cu picurare unsă.
Se prăjesc la 200 de grade pentru aproximativ 50 - 60 de minute. Între timp, se dezgheață cu bulion.
În cele din urmă, umple fundul cu orice bulion rămas și amestecă creme fraiche și condimentează după gust.
