Pere în jeleu de vin roșu
Se cunoaște perele obligatoriu din conserve cu merișoare la mâncărurile de vânat. Deoarece nu îmi plac atât de mult fructele din conserve, am dezvoltat această rețetă. Cu puțin mai mult zahăr, este potrivit și ca desert.
Pentru 4 persoane iau 2 pere coapte mari. Acestea sunt decojite, tăiate în jumătate, miez tăiat și fierte în vin roșu de 1/2 L cu 2 lingurițe de zahăr și 3 căței timp de 15 minute. În timpul gătitului, înmuiați 6 foi de gelatină.
Apoi îndepărtați perele și dizolvați gelatina în lichidul fierbinte, nu mai fierbe.
O jumătate din pere fiecare vine într-un pahar clătit la rece, vinul se toarnă deasupra (îndepărtați cuișoarele înainte!) Și apoi răciți totul până devine ferm, apoi treceți perele de vin roșu fie în pahar la joc, fie îl aruncați pe farfurie .
Are un gust minunat, mai ales cu cioburi și cioburi cu varză roșie și spaetzle sau găluște.
