gem de gutui
timp
Timp de preparare: 20 min.
Timp de gătit sau coacere: 20 min.
Timp total de pregătire: 40 min.
Când recent am primit un coș de gutui de mere de la vecini drăguți, am fost foarte fericit. Câte lucruri delicioase pot fi preparate din ea: De exemplu, gem, lichior, lichior, coniac, prăjitură, gutui sau gutuie coapte cu Quarkcremefüllung.
În primul rând, am făcut gem din următoarele ingrediente. Din 1,5 kg de gutui, 1 L de apă, puțină zeamă de lămâie, 500 g zahăr de jeleu (3: 1) și puțină calvață (sau rom este cu siguranță posibil) au fost 6 borcane normale de dulceață (450 g) gem delicios de gutui.
Preparatul este simplu
- Coaja de gutui trebuie curățată mai întâi cu apă caldă, de preferință cu o perie.
- Apoi am împărțit gutuiile, am îndepărtat miezul și am tăiat sferturile în cubulețe mici, am stropit cu puțină zeamă de lămâie și am fiert cu mult litru de apă într-o oală sub presiune timp de 10 până la 15 minute.
- Apoi am turnat (și am păstrat) aproximativ jumătate din lichid, am adăugat zahărul gelifiant și am tocat totul cu blenderul.
- Aduceți din nou la fiert cu lingura de lemn, urmând instrucțiunile de pe ambalaj și continuați să fiarbă timp de 3 minute, agitând la foc mare în timp ce agitați.
- În cele din urmă, am un pahar de Calvados agitat scurt, masa fierbinte a fost completată imediat în pahare curate, clătite la cald și sigilate cu capace cu șurub.
Un alt sfat
Din sucul colectat am pregătit apoi jeleu de gutui.
