Risotto cu budincă neagră
Probabil că toți știți risotto-ul întunecat cu cerneală de pește (din caracatiță). Un efect vizual similar poate fi obținut prin adăugarea de budincă neagră la risotto normal. Indiferent dacă slănină sau cârnați roșii de carne sunt doar o problemă de gust personal.
Nu are sens să explicăm aici cum se face Risotto, există destule indicii, chiar și la FM. Cârnați roșii i-am tăiat în bucăți mici și i-am adăugat, chiar înainte ca orezul să fie moale.
Ca ingrediente speciale mai iau: cimbru, 10 capere cu lac mic, 10 ardei verzi cu niște lac.
Apropo: nu trebuie să agitați risotto în preparat! Îl puteți proteja dacă aveți suficient bulion, deci aproximativ 15 minute. Până la urmă, desigur, trebuie să agitați. Și nu uitați parmezanul gratar!
Am avut-o din nou astăzi. Avea un gust delicios. În plus, un vin roșu clasic italian sau un vin alb uscat fin german, pe care l-am folosit deja pentru risotto.
