Cuțitele ascuțite sunt mai sigure decât cuțitele încețoșate
Cuțitele trebuie să fie ascuțite - atunci nu tăiați la fel de repede ca în cazul cuțitelor contondente.
Aceasta nu este o contradicție! Ai de-a face cu cuțite ascuțite mult mai atent decât cu cele plictisitoare. Probabil îți imaginezi ce s-ar putea întâmpla dacă te-ai tăia. Este mult mai ușor să alunecați cu un cuțit contondent - sunteți deja în degetul mare. Deci, luați întotdeauna un cuțit foarte ascuțit când tocați legumele și carnea. În afară de faptul că este mult mai ușor să tăiați cu cuțitele ascuțite - dar asta este de la sine înțeles.
