Somon afumat cu cartofi violet și arpagic
Această mică salată de aperitive este o sărbătoare pentru ochi!
Ai nevoie de persoană:
- 2 felii de somon afumat
- 2 cartofi violet, numiți și cartofi cu trufă, de la standul de pe piață
- arpagic
Sosul se agită: 1 linguriță miere, 1 linguriță oțet de zmeură, 2 linguriți ulei de măsline, piper și sare
Așa funcționează:
Mai întâi gătiți cartofii cu apă sărată nelipsită, apoi coajați. Chiar rămân purpurii, ca o placă de cerneală veche!
Tăiați cartofii.
Aranjați bucățele de somon și cartof în castroane frumoase. Cel mai bun aspect alb din aceste ingrediente!
Toarnă sosul amestecat peste el și apoi garnisește cu arpagic.
