Filet de cod ratinat cu spanac în stil indian
timp
Timp de preparare: 10 min.
Timp de gătit sau coacere: 30 min.
Timp total de pregătire: 40 min.
Rezultatul a fost un spanac picant cu aromă indiană, cu file de cod și orez la cuptor la abur: trebuia să fie procesată o pungă mare de frunze proaspete de spanac, care aterizau neplanificate în zgomotul de vitamine din coșul de cumpărături. Mâncarea obișnuită în stilul casei, cum ar fi cartofi, spanac, ou prăjit și salată nu aveam pofta de mâncare.
Felul de mâncare rezultat a fost destul de diferit și a avut un gust atât de bun încât acum este mai des pe meniu.
ingrediente
- 1 pungă de frunze proaspete de spanac
- 3 cepe
- 1 bucată groasă de ghimbir proaspăt
- 2 căței de usturoi
- 1 lingurita turmeric
- 1 linguriță coriandru măcinat
- 1 lingurita chimen (chimen)
- 1/2 linguriță de fulgi de ardei iute
- 1 cană de cremă sau cremă
- Ghee sau unt cu putin ulei
- suficientă sare
- niște bulion (bulion de legume sau stoc de pește)
- File de pește (cod, coajă, pește roșu, dar și somon)
- brânză rasă sau felii de brânză
- orez
preparare
- Spălați spanacul, scurgeți și uscați.
- Gătiti orezul conform instrucțiunilor pachetului.
- Se încălzește grăsimea într-o tigaie suficient de mare și se rumenește ceapa tăiată cubulete.
- Cojiți ghimbirul și usturoiul, răciți și rumeniți, de asemenea, puțin.
- Adăugați toate condimentele, cu excepția sării și prăjiți aproximativ 1 minut.
- Cu niște bulion - am folosit bulion de pește, se dezgheață (bulionul dă sos).
- Acum adăugați spanacul, sarea și fierbeți timp de 15 minute cu capacul închis (nu vă faceți griji: cantitatea enormă se reduce la minimum într-un timp scurt).
- Când spanacul s-a dezintegrat, adăugați fileurile de pește, lăsați scurt din ambele părți.
- Puneți puțin spanac într-un vas de copt, întindeți fileurile de pește deasupra, acoperiți cu spanacul rămas și presărați cu brânză rasă.
- La cuptor cu foc superior, aproximativ 180 de grade, coapte până când brânza formează o crustă aurie.
Am găsit-o plăcut picantă, ca de obicei pentru mâncarea indiană, dar și neobișnuită, dar foarte gustoasă. Cu siguranță nu a fost ultima dată pe meniu.
