Aluat de drojdie standard pentru pâine albă, rulouri, pizza
timp
Timp de preparare: 10 min.
Perioada de repaus: 2 ore
Timp total de pregătire: 2 ore 10 minute
ingrediente
- 1 kg făină de grâu, tip 405
- 600 ml apă
- 1 plic de drojdie uscată
- 4 gestr. Sare TL
- 1 lingură de zahăr
- Pentru aluatul de pizza puteți adăuga 1 - 2 linguri ulei de măsline
preparare
Toate cele mai bune împreună cu procesorul de alimente pentru a frământa un aluat elastic. Acesta este deja în principiu. Poate fi folosit imediat pentru pizza.
Poate fi înghețat în porții, de preferință cât mai plat, astfel încât să se dezghețe rapid.
Se poate păstra într-un vas bine închis la frigider. Cu cât poate maturiza, cu atât devine mai bine. Căldura nu are nevoie de aluat de drojdie, se poate face bine la rece.
Ei bine, aceasta a fost rețeta de bază pentru Lazy (ca mine uneori). Dacă doriți să faceți o pâine drăguță (ca și baghetele) sau rulouri și aveți timp, este puțin diferit. Ingredientele rămân la fel.
Amestecă jumătatea făinii cu zahărul, drojdia și aproximativ 450 ml apă și lasă să stea acoperită cel puțin 8 ore. Apoi adăugați apa rămasă, făina și sarea și frământați bine. Acoperit timp de 2 ore. Faceți pâine sau rulouri și lăsați-o să se odihnească încă 30 de minute. Coacere.
Aluatul de drojdie nu necesită cunoștințe speciale. Nimic nu poate merge prost, chiar nu. Încearcă.
