Striezel coaceți-vă singuri (Hefezopf) | Televizorul TheFruitAndFlowerBasket
Soțul meu adoră să mănânce o prăjitură cu drojdie pentru micul dejun. 365 de zile pe an! Dacă vreau să-i ofer un tratament special, îi coace un Hefezopf proaspăt. Mai ales asta după ziua în care am copt această pâine de nuc. Pentru că acest lucru lasă cam cantitatea de drojdie de care am nevoie pentru această patiserie.
ingrediente
- 250 g de făină simplă de grâu
- 125 ml lapte
- 30 g zahăr granulat
- 15 g drojdie
- 30 g unt
- 1 ou întreg
- putina sare si zahar vanilat si praf de lamaie
preparare
- Laptele se încălzește încet cu drojdie sfărâmată, zahăr, unt, zahăr vanilat și pulbere de lămâie cu căldură minimă într-o cratiță mică. Odată ce untul începe să se topească, scoateți de pe foc. Laptele poate fi doar călduros, altfel bacteriile cu drojdie vor fi distruse. De asemenea, este important să utilizați doar drojdie proaspătă. Dacă aceasta este deja mai veche, Backfreudigkeit suferă foarte repede dedesubt și patiseria nu este corectă.
- Acum cu mâna sau în mixer, bateți toate ingredientele până când aluatul iese din bol.
- Acum într-un loc cald, fără tren :-) lăsați acoperit 20 de minute cu un prosop de ceai.
- Aluatul a crescut acum frumos și este tăiat în 3 părți egale. Bucățile sunt formate în cârnați alungiți, iar aluatul este comprimat și astfel îmbinat.
- Totul vine acum pe o foaie de copt acoperită cu hârtie de copt. Când țeseți, luați partea dreaptă alternativ o dată și așezați-o în mijloc. Apoi partea din stânga și pune-o la mijloc. Deci, continuați până când Hefezopf este împletit. Strângeți bine capetele, astfel încât să nu se coace la coacere.
- Acoperiți-l din nou și lăsați-l să se odihnească încă 20 de minute într-un loc cald și apoi preîncălziți cuptorul cu căldură de sus și de jos la 180 de grade.
- Întindeți prăjitura cu drojdie cu lapte sau ou presărat. Apoi se coace aproximativ 25 de minute maroniu auriu.
aproximativ 4 linguri de apă sunt turnate pe fundul cuptorului și ușa cuptorului este din nou închisă imediat. Aburul ajută Hefezopf la un rezultat mai bun de coacere. În mod alternativ, preîncălziți un bol refractar cu apă sau pulverizați apa în cuptor cu o sticlă pulverizată.
Într-un recipient apăsând capetele tăiate el păstrează proaspăt timp de 2 zile. La noi, un astfel de Striezl supraviețuiește maximum 2 zile. Dacă doriți să coaceți acest Hefezopf pentru cel puțin 4 persoane, este mai bine să dublați această cantitate.
Distrează-te la coacere!
Vă puteți abona la canalul nostru pe youtube.com/TheFruitAndFlowerBasketTV!
Videoclipul tău aici? Trimiteți-ne sfatul video și vă vom oferi un cupon de Amazon de 50? Așa funcționează!
