Carne de vită coapte cu ardei și orez

Ingrediente pentru 4 porții

4 rulouri de vită
3 cepe mari
2 căței de usturoi
1 ardei roșu
1 linguriță ulei de nucă de cocos
1 tb plante din Provence
1 lingura pasta de rosii
1 lingură de ardei pudră dulce
1 vârf de Pimentón picant fierbinte (praf de ardei afumat, disponibil pe Amazon)
300 ml bulion de carne sau legume
Sare, piper proaspăt măcinat
1 abundenta de cascaval EL Cream din plante
1/2 cană de apă
1 lingurita faina de cartofi

În oala sub presiune:

Împărțiți ruladele de vită în fâșii, curățați ceapa și căței de usturoi și zarurile. Spălați ardeiul, îndepărtați tulpina împreună cu coastele și semințele și tăiați-le în bucăți.
Prăjiți fâșiile de ruletă în oala sub presiune în uleiul de nucă de cocos încălzit, sare și piper, îndepărtați și păstrați la cald.
În uleiul rămas, se toacă ceapa tăiată cubulete și căței de usturoi, se condimentează cu ierburi de proveniență.
Adăugați ardeiul și mai fierbeți încă 5 minute. Adăugați pasta de roșii și mai fierbeți încă 2-3 minute. Adăugați din nou fâșiile calde de rulou, sare și piper, presărați paprika și pimenton, adăugați carne sau bulion de legume.
Măriți temperatura, închideți aragazul sub presiune și setați nivelul de gătit 2. Când temperatura este atinsă, începe timpul de gătire de aproximativ 12 minute. După trecerea timpului de gătit, evaporați aragazul sub presiune conform instrucțiunilor, deschideți oala sub presiune.
Adăugați brânza cremă de plante. Amestecați făina de cartofi în apă rece și adăugați-o la vită pentru tocat. Se fierbe din nou scurt. Posibil, dacă este necesar sau după gust, asezonați.

Pentru aceasta am servit orez (vezi și sfatul meu „orez perfect fără aragaz”).

Susținut de Fissler și TheFruitAndFlowerBasket cu un produs gratuit Fissler.