Torturi de afine suedeze
timp
Timp de preparare: 30 min.
Timp de gătit sau coacere: 30 min.
Perioada de repaus: 30 min.
Timp total de pregătire: 1 oră 30 min.
Rețetă pentru Svensk blåbärtartlet - Suflete de afine suedeze.
ingrediente
Pentru aproximativ 8 formulare
aluat:
- 220 g făină de grâu
- 100 g de unt
- 50 g de zahăr pudră
- 1 buc de zahăr vanilat
- 2 ciuperci de sare
- 25 g smântână
- leguminoase uscate (pentru coacere orbă)
topping:
- 400 g afine
- 180 ml lapte
- 2 ouă
- 70 g zahăr brun
- 1 buc de zahăr vanilat
- 50 g de făină
- 15 ml ulei de gătit, z. B. ulei de struguri
- 45 ml limoncello
topping:
- 40 g pesmet
- 30 g unt
- 20 g zahăr glazier și / sau 1/2 buc
- 1/2 linguri de zahăr
- amestec Limoncelle / apă
preparare
- Amestecă ingredientele de aluat într-un aluat neted, formează o bilă și rostogolește între două straturi de folie.
- Tăiați aluatul cu Tarteförmchen, puneți și congelați aproximativ 30 de minute.
- Preîncălziți cuptorul la 170 de grade Celsius, acoperiți Tarteförmchen cu pulsurile uscate și pre-coaceți aproximativ 10 minute. De asemenea, puteți pune o bucată de hârtie de copt între tartă și leguminoase, atunci este mai ușor să eliminați leguminoasele. Totuși, o fac mereu fără.
- Se spală afine și se toacă bine. Aduceți laptele la fiert și lăsați să se răcească. Amestecați ouăle, zahărul, zahărul vanilat, amestecați făina, uleiul și limoncello. La final se adaugă laptele răcit și se amestecă bine.
- Distribuie afinele pe tartalele pre-coapte, adăugați crema de limoncello și coaceți aproximativ 20 de minute, tot la 170 de grade.
- Topping-ul nu l-am putut decide, așa că am jumătate cu zahăr înghețat cu unt furnizat, cealaltă cu un Tortenguss limpede (cu amestec Limoncelle-apă) furnizat, o păpușă de frișcă și garnisită cu mentă și o mini-felie de lămâie.
- Pentru topping, pesmetul se toacă ușor cu untul într-o tigaie, se pune pe Tartelette după răcire și se presară cu zahărul pudră înainte de servire.
Din păcate, tăvițele erau încă puțin calde, așa cum se vede în fotografie, crema ușor topită ;-)
Vom primi o altă vizită mâine, la Midsommarafton, să vedem cum are gustul.
GLAD Midsommar!
