Skordalia - sos de pâine cu migdale
timp
Timp total de pregătire: 10 min.
Memoria Cretei: Skordalia - sos de pâine cu migdale. Pentru acest sos minunat, care arată cam ca mayo, ai nevoie de un mortar - din lemn sau piatră.
ingrediente
- 3 căței de usturoi
- 100 g migdale măcinate
- 100 g de pâine albă uscată
- ulei de măsline
- oțet de vin
- Sare de mare și piper
preparare
- Pâinea se înmoaie în apă caldă și se strecoară.
- Catelele de usturoi decojite se zdrobesc cu sare.
- Migdalele și pâinea exprimată vin să continue mortarea.
- Adăugați încet uleiul de măsline, în final pentru a gusta oțetul de vin.
Așa că obțineți un sos gros, foarte gustos.
Acest lucru merge bine cu peștele la grătar și legumele coapte, cum ar fi vinetele.
