Miere de cimbru cu marmeladă de portocale și oțet de cimbru
Pe măsură ce folosesc cimbru ca acoperire de sol în grădină, de multe ori primesc o mulțime de plante minunate de vară.
Cimbrul adoră să fie tăiat din nou pentru a face lăstari noi proaspete.
Este cel mai aromat înainte de înflorire. Din cauza constrângerilor de timp nu am reușit să recoltez și așa am încercat florile și am însuflețit o răspândire minunată: miere de cimbru cu marmeladă de portocale engleze.
Inițial, a fost planificat să rafinați mierea cu coajă de portocală. În lipsa bio-portocalelor, am recurs la o marmeladă de portocale englezească, care era încă pe stoc.
preparare
- Puneți conținutul a aproximativ un pahar de miere într-o cratiță.
- Adăugați o jumătate de pahar de marmeladă de portocale amare.
- La foc mic (nu se supraîncălzește), dizolvați gemul, astfel încât să se amestece cu mierea.
- Clătiți și uscați ochelarii și capacele potrivite fără a atinge firul.
- Adăugați tulpinile de cimbru cu flori (nu spălați florile, pur și simplu agitați, astfel încât florile desfăcute să nu intre în miere).
- Umple paharele cu amestec de miere fierbinte.
- Înșurubați bine și lăsați să stea cel puțin 2 săptămâni.
O altă variantă
oțet cimbru
Mai simplă și mai puțin costisitoare este producția de oțet de cimbru care merge bine cu roșii, cârnați și coleslaw.
De preferință, luați oțet de sherry, oțet sau cidru, puneți-l într-un borcan de sticlă, adăugați multă cimbru proaspăt și lăsați-l într-un loc întunecat (de preferință într-o sticlă întunecată) aproximativ 4 săptămâni.
Se strecoară după aproximativ 2 săptămâni și se decantează.
